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martes, 30 de mayo de 2017
Campos de Solana lleva a una mamá en crucero
Campos de Solana sorteará el 19 de junio un crucero por el Caribe para mamá y un o una acompañante por la compra de su pack Día de la Madre.
“La afortunada tendrá la oportunidad de vivir una experiencia única e inolvidable en compañía de alguien especial”, explicó Demián Solares, director nacional de Marketing de la empresa boliviana.
Para participar de la campaña es necesario comprar el pack de la bodega tarijeña, que contiene dos botellas de vino (una de Riesling y otra de Rosé) y una tarjeta con un código promocional con la que la cliente puede registrarse en www.mamasevadecrucero.com hasta el 16 de junio.
La promoción está vigente en todas las ciudades capitales del país, excepto Cobija. El sorteo se realizará el 19 de junio.
viernes, 12 de mayo de 2017
Aranjuez lanza Tannat Origen, un vino de cepas con historia
Tannat Origen es el nuevo vino que Aranjuez presenta al mercado, elaborado con uvas de las primeras cepas que dieron origen a la historia de los vinos Tannat en Bolivia, las cuales se plantaron en la viña Santa Ana la Nueva de Aranjuez, hace 18 años.
Esta historia comienza el año 1999 cuando Aranjuez planta, en el que se denominó lote 40, las primeras cepas de la variedad Tannat en Tarija y Bolivia que desde sus primeros días muestran su buen arraigo al terruño del Valle Central.
A los pocos años, cuando la planta madura y da sus frutos, Aranjuez produce el primer vino con esta cepa, el bivarietal Dúo Tinto Tannat & Merlot, al cual le sigue el primer monovarietal Tannat elaborado con esta cepa en el país, y luego le llega el turno a Juan Cruz – Grand Reserve 100% Tannat, que obtuvo la primera y única Gran Medalla de Oro de Bolivia otorgada por el prestigioso concurso denominado Tannat al Mundo, el cual es validado por la OIV - Organización mundial de la viña y el vino junto a la UIE – Unión Internacional de Enólogos.
A partir del éxito logrado por Aranjuez con esta cepa, surge la idea de crear un vino que rescate la historia de Tannat en Bolivia y es así que nace Tannat Origen, un vino que hace un homenaje a la llegada de esta cepa al país.
La idea de producir Origen surge cuando se toma la decisión de producir un Single Vineyard, que consiste en la elaboración de un vino de una sola parcela, es decir de un lote que tiene las mismas características de suelo, altura, horas sol, etc, con las plantas de Tannat más antiguas del país.
Medalla de Oro
Este vino ganó una Medalla de Oro el año pasado en el concurso más exigente y especializado del mundo denominado Tannat al Mundo. El enólogo Fernando Pettenuzzo, quien es presidente de los Enólogos del Uruguay que organizan este evento, se hizo presente en Tarija y en la noche del lanzamiento de Tannat Origen entregó este premio a Aranjuez que ratificó por segunda vez consecutiva el ya consagrado Varietal Tannat de esta Bodega.
Con 18 años de edad, las Tannat plantadas en el lote 40 de la viña Santa Ana la Nueva se constituyen en las plantas más antiguas de esta variedad en Bolivia y es en este lote donde nace Origen.
El futuro para Origen se torna auspicioso, pues la madurez de las viñas hace que el vino sea uniforme, mejorando año tras año a medida que las vides van adquiriendo más edad.
miércoles, 28 de diciembre de 2016
Tarija, "vinos de altura" bolivianos
HACIENDO FRONTERA CON LAS DOS POTENCIAS VITIVINÍCOLAS SUDAMERICANAS, CHILE Y ARGENTINA, BOLIVIA NUNCA HA SIDO CONOCIDA POR SUS VINOS | SIN EMBARGO, HACE AÑOS QUE EL VALLE CENTRAL DE TARIJA, EN EL SUR DEL PAÍS, GANA FAMA COMO REGIÓN PRODUCTORA DE VINOS "DE ALTURA".
La referencia, convertida en reclamo publicitario, no es casual en uno de los países más montañosos del mundo. Todos los viñedos del valle están por encima de los 1.900 metros sobre el nivel del mar, algo que da características únicas a sus vinos, que ya empiezan a cosechar prestigio en la región.
Según Luis Antelo, directivo de la fundación Fautapo, que apoya el desarrollo de sectores sostenibles, entre el 80 y 85% de la producción boliviana es de vinos de mesa para el mercado interno. A pesar de ello, varias bodegas han ganado premios por su producción de más calidad.
En 2016 la revista británica Decanter reconoció el Tannat Único de Campos de Solana como el mejor tinto de Centroamérica y Sudamérica.
En 2013, Aranjuez, otra de las grandes bodegas tarijeñas, ganó el reconocimiento de "Tannat del Mundo" en Montevideo, que premia los vinos más destacados de esa cepa francesa.
Gerardo Aguirre, socio de esta bodega es el enólogo que desarrolló el primer vino Tannat en la zona de Tarija con un trabajo de importación de cepas europeas, que comenzó el año 2000, y que dio los mejores resultados con la mencionada variedad Tannat.
VINOS ELEGANTES CON MUY BUENA ACIDEZ
"Las medallas que hoy Tarija presenta a la opinión pública son lauros que se han ganado con mucho esfuerzo de ir seleccionando cepas especiales de ubicaciones geográficas pequeñas, diferenciadas", explicó el enólogo.
Cada variedad de uva se adapta de distinta forma a cada territorio en función de las condiciones de la tierra o el clima. Y Aguirre señala que la altura de las viñas es un factor determinante para definir las características de los vinos del lugar.
El presidente de la Asociación Nacional de Industriales Vitivinícolas (ANIV), Franz Molina, coincide con él. "Tenemos viñedos de 1.600 a los 3.000 metros", dice.
"Son vinos mucho más elegantes, con muy buena acidez", explicó Molina. En Bolivia se cultivan cepas como Tannat, Syrah o Malbec en tintos, además de las variedades blancas como la uva de Alejandría, para elaborar moscateles y singani, un aguardiente con denominación de origen boliviana.
Bertil Tottenborg, somelier del Gustu, restaurante paceño considerado internacionalmente como el mejor de Bolivia, explicó a Efe que “la intensidad del sol en la altura provoca una elevación de los niveles de azúcar que, sin embargo, no hace que la graduación alcance niveles demasiado altos durante la fermentación. Las noches, por otra parte, son frías, lo que otorga frescura y acidez".
"Este complemento entre aromas y sabores 'masculinos' y una frescura y elegancia 'femeninas' crea un balance increíble", reivindicó Tottenborg, cuyo restaurante solo trabaja con bebidas nacionales.
Molina defendió que la producción destinada a la exportación debe orientarse hacia la calidad. "Al exterior podemos competir con productos diferentes de alta gama", argumentó.
Tottenborg opinó que los vinos bolivianos no pueden competir con sus vecinos Chile y Argentina en cantidad y generación de divisas, “pero sí en calidad”.
"Recordemos que la producción total de vino en Bolivia sólo abarca unas 3.000 hectáreas", dijo a Efe.
Se trata de una superficie equivalente a la ocupada por viñedos en Salta, una de las regiones vitivinícolas más pequeñas de Argentina.
Aguirre, el enólogo de la bodega Aranjuez, explicó que las condiciones geográficas hacen difícil la producción en cantidad, ya que la viña en Tarija requiere regadío y el relieve de la zona hace que, habilitar nuevas áreas de cultivo, necesite grandes inversiones.
APORTACIÓN ECONÓMICA DE BOLIVIA AL MUNDO
“La fundación Fautapo y la cooperación holandesa, a través de un programa de ayuda para países en vías de desarrollo, promueven la situación de los vinos bolivianos en mercados internacionales a través de la marca Wines of Bolivia”, indicó Luis Antelo.
El objetivo es llegar a países como Alemania, Reino Unido y la propia Holanda, que tienen un alto poder adquisitivo y una apertura a nuevos productos.
Aunque por el momento la exportación de caldos tiene poca importancia cuantitativa (no alcanza el 1% de toda la producción), la política de exportación ya tiene repercusiones en el mercado interno, pues contribuye a "mejorar la imagen del vino boliviano y fortalecer el mercado local", sostuvo Antelo.
A pesar de los límites territoriales, el sector vitivinícola -que abarca la producción de uva de mesa, vino y singani- supone el 0,5% del PIB del país y el 3,7% de la economía del departamento de Tarija.
Un estudio encargado por Fautapo daba estas cifras para 2012 y consideraba que el sector movía 100 millones de dólares al año y aportó 14 millones de dólares en impuestos. Según el informe, la producción de vino asciende a 5 millones de litros cada año y la de singani, a 3,6 millones de litros.
Se estima que el sector crece a un ritmo del 7% cada año. Si esto es correcto, en 2015 ya habría movido más de 122 millones de dólares.
La virtud del sector vitivinícola respecto a otras bebidas alcohólicas que se producen y consumen en Bolivia es que constituye una cadena de valor más compleja y con casi la totalidad de insumos locales, por lo que genera más empleo.
El consumo de cerveza suponía en 2012 un 69% de la facturación de bebidas alcohólicas en el país, mientras que la suma del vino y el singani sólo alcanzaba el 9%. Sin embargo, la producción de estas dos bebidas de uva generaba 2.660 empleos, mientras que la cerveza sólo aportaba 1.200 puestos de trabajo.
HACIA EL DESARROLLO DEL TURISMO ENOLÓGICO
Otra asignatura pendiente de Tarija es el desarrollo del turismo enológico. La directora de Turismo en la Gobernación de Tarija, Viviana Ugarte, reconoció que la llamada ruta del vino "se encuentra en la etapa de desarrollo como producto turístico”.
"Esperamos que las empresas sigan innovando", dijo a Efe, “para diversificar la ruta y superar la visita a las bodegas como único atractivo”.
Según su criterio, una oferta enoturística tendría que incluir visitas a las viñas y actividades culturales, además de combinarse con la oferta gastronómica de la región y su patrimonio paisajístico y arquitectónico.
Para ello, sostuvo Ugarte, “es necesario que las instituciones públicas contribuyan a la innovación de los operadores privados y también la implicación de las comunidades locales”.
Un riesgo para el capital turístico y paisajístico de la zona, en opinión de Molina, es “la falta de control sobre las nuevas construcciones”.
El director de ANIV dijo que su institución intenta que el área vinícola de Tarija sea protegida para mantener el paisaje tradicional de campiña. "Las autoridades deben comenzar a regular las construcciones que se hacen", reclamó, en alusión a los edificios y viviendas que desentonan con el paisaje.
En este sentido, Ugarte manifestó que desde el Gobierno departamental tratarán de impulsar una ley para que los municipios -que son las entidades responsables sobre urbanismo- produzcan normativas para respetar la armonía paisajística.
La alta funcionaria explicó a Efe también que, alrededor del 70% de los turistas que visitan Tarija son bolivianos, mientras que la mayoría del 30% restante son argentinos. Por ello, argumentó que las políticas deben apuntar “a fortalecer el turismo interior con un ojo en los extranjeros”.
Ugarte rechazó que se pueda promover un turismo de masas en la zona. "Tenemos que ver a segmentos específicos que se vean realmente motivados a ver vinos que se producen a estas altitudes", remachó.
"En 2016 la revista británica Decanter reconoció el Tannat Único de Campos de Solana como el mejor tinto de Centroamérica y Sudamérica"
""Las medallas que hoy Tarija presenta a la opinión pública son lauros que se han ganado con mucho esfuerzo de ir seleccionando cepas especiales de ubicaciones geográficas pequeñas, diferenciadas", explicó el enólogo Gerardo Aguirre, de la bodega Aranjuez"
La referencia, convertida en reclamo publicitario, no es casual en uno de los países más montañosos del mundo. Todos los viñedos del valle están por encima de los 1.900 metros sobre el nivel del mar, algo que da características únicas a sus vinos, que ya empiezan a cosechar prestigio en la región.
Según Luis Antelo, directivo de la fundación Fautapo, que apoya el desarrollo de sectores sostenibles, entre el 80 y 85% de la producción boliviana es de vinos de mesa para el mercado interno. A pesar de ello, varias bodegas han ganado premios por su producción de más calidad.
En 2016 la revista británica Decanter reconoció el Tannat Único de Campos de Solana como el mejor tinto de Centroamérica y Sudamérica.
En 2013, Aranjuez, otra de las grandes bodegas tarijeñas, ganó el reconocimiento de "Tannat del Mundo" en Montevideo, que premia los vinos más destacados de esa cepa francesa.
Gerardo Aguirre, socio de esta bodega es el enólogo que desarrolló el primer vino Tannat en la zona de Tarija con un trabajo de importación de cepas europeas, que comenzó el año 2000, y que dio los mejores resultados con la mencionada variedad Tannat.
VINOS ELEGANTES CON MUY BUENA ACIDEZ
"Las medallas que hoy Tarija presenta a la opinión pública son lauros que se han ganado con mucho esfuerzo de ir seleccionando cepas especiales de ubicaciones geográficas pequeñas, diferenciadas", explicó el enólogo.
Cada variedad de uva se adapta de distinta forma a cada territorio en función de las condiciones de la tierra o el clima. Y Aguirre señala que la altura de las viñas es un factor determinante para definir las características de los vinos del lugar.
El presidente de la Asociación Nacional de Industriales Vitivinícolas (ANIV), Franz Molina, coincide con él. "Tenemos viñedos de 1.600 a los 3.000 metros", dice.
"Son vinos mucho más elegantes, con muy buena acidez", explicó Molina. En Bolivia se cultivan cepas como Tannat, Syrah o Malbec en tintos, además de las variedades blancas como la uva de Alejandría, para elaborar moscateles y singani, un aguardiente con denominación de origen boliviana.
Bertil Tottenborg, somelier del Gustu, restaurante paceño considerado internacionalmente como el mejor de Bolivia, explicó a Efe que “la intensidad del sol en la altura provoca una elevación de los niveles de azúcar que, sin embargo, no hace que la graduación alcance niveles demasiado altos durante la fermentación. Las noches, por otra parte, son frías, lo que otorga frescura y acidez".
"Este complemento entre aromas y sabores 'masculinos' y una frescura y elegancia 'femeninas' crea un balance increíble", reivindicó Tottenborg, cuyo restaurante solo trabaja con bebidas nacionales.
Molina defendió que la producción destinada a la exportación debe orientarse hacia la calidad. "Al exterior podemos competir con productos diferentes de alta gama", argumentó.
Tottenborg opinó que los vinos bolivianos no pueden competir con sus vecinos Chile y Argentina en cantidad y generación de divisas, “pero sí en calidad”.
"Recordemos que la producción total de vino en Bolivia sólo abarca unas 3.000 hectáreas", dijo a Efe.
Se trata de una superficie equivalente a la ocupada por viñedos en Salta, una de las regiones vitivinícolas más pequeñas de Argentina.
Aguirre, el enólogo de la bodega Aranjuez, explicó que las condiciones geográficas hacen difícil la producción en cantidad, ya que la viña en Tarija requiere regadío y el relieve de la zona hace que, habilitar nuevas áreas de cultivo, necesite grandes inversiones.
APORTACIÓN ECONÓMICA DE BOLIVIA AL MUNDO
“La fundación Fautapo y la cooperación holandesa, a través de un programa de ayuda para países en vías de desarrollo, promueven la situación de los vinos bolivianos en mercados internacionales a través de la marca Wines of Bolivia”, indicó Luis Antelo.
El objetivo es llegar a países como Alemania, Reino Unido y la propia Holanda, que tienen un alto poder adquisitivo y una apertura a nuevos productos.
Aunque por el momento la exportación de caldos tiene poca importancia cuantitativa (no alcanza el 1% de toda la producción), la política de exportación ya tiene repercusiones en el mercado interno, pues contribuye a "mejorar la imagen del vino boliviano y fortalecer el mercado local", sostuvo Antelo.
A pesar de los límites territoriales, el sector vitivinícola -que abarca la producción de uva de mesa, vino y singani- supone el 0,5% del PIB del país y el 3,7% de la economía del departamento de Tarija.
Un estudio encargado por Fautapo daba estas cifras para 2012 y consideraba que el sector movía 100 millones de dólares al año y aportó 14 millones de dólares en impuestos. Según el informe, la producción de vino asciende a 5 millones de litros cada año y la de singani, a 3,6 millones de litros.
Se estima que el sector crece a un ritmo del 7% cada año. Si esto es correcto, en 2015 ya habría movido más de 122 millones de dólares.
La virtud del sector vitivinícola respecto a otras bebidas alcohólicas que se producen y consumen en Bolivia es que constituye una cadena de valor más compleja y con casi la totalidad de insumos locales, por lo que genera más empleo.
El consumo de cerveza suponía en 2012 un 69% de la facturación de bebidas alcohólicas en el país, mientras que la suma del vino y el singani sólo alcanzaba el 9%. Sin embargo, la producción de estas dos bebidas de uva generaba 2.660 empleos, mientras que la cerveza sólo aportaba 1.200 puestos de trabajo.
HACIA EL DESARROLLO DEL TURISMO ENOLÓGICO
Otra asignatura pendiente de Tarija es el desarrollo del turismo enológico. La directora de Turismo en la Gobernación de Tarija, Viviana Ugarte, reconoció que la llamada ruta del vino "se encuentra en la etapa de desarrollo como producto turístico”.
"Esperamos que las empresas sigan innovando", dijo a Efe, “para diversificar la ruta y superar la visita a las bodegas como único atractivo”.
Según su criterio, una oferta enoturística tendría que incluir visitas a las viñas y actividades culturales, además de combinarse con la oferta gastronómica de la región y su patrimonio paisajístico y arquitectónico.
Para ello, sostuvo Ugarte, “es necesario que las instituciones públicas contribuyan a la innovación de los operadores privados y también la implicación de las comunidades locales”.
Un riesgo para el capital turístico y paisajístico de la zona, en opinión de Molina, es “la falta de control sobre las nuevas construcciones”.
El director de ANIV dijo que su institución intenta que el área vinícola de Tarija sea protegida para mantener el paisaje tradicional de campiña. "Las autoridades deben comenzar a regular las construcciones que se hacen", reclamó, en alusión a los edificios y viviendas que desentonan con el paisaje.
En este sentido, Ugarte manifestó que desde el Gobierno departamental tratarán de impulsar una ley para que los municipios -que son las entidades responsables sobre urbanismo- produzcan normativas para respetar la armonía paisajística.
La alta funcionaria explicó a Efe también que, alrededor del 70% de los turistas que visitan Tarija son bolivianos, mientras que la mayoría del 30% restante son argentinos. Por ello, argumentó que las políticas deben apuntar “a fortalecer el turismo interior con un ojo en los extranjeros”.
Ugarte rechazó que se pueda promover un turismo de masas en la zona. "Tenemos que ver a segmentos específicos que se vean realmente motivados a ver vinos que se producen a estas altitudes", remachó.
"En 2016 la revista británica Decanter reconoció el Tannat Único de Campos de Solana como el mejor tinto de Centroamérica y Sudamérica"
""Las medallas que hoy Tarija presenta a la opinión pública son lauros que se han ganado con mucho esfuerzo de ir seleccionando cepas especiales de ubicaciones geográficas pequeñas, diferenciadas", explicó el enólogo Gerardo Aguirre, de la bodega Aranjuez"
viernes, 10 de junio de 2016
Reino Unido, destino del 91% de exportación de vino
El Reino Unido se perfila como un nuevo mercado internacional para las ventas externas de vino boliviano, pues hasta abril de 2016 ya se exportó cerca de 40.000 dólares, concentrando el 91,8 por ciento del total, reportó ayer el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE).
Este año, las exportaciones de vino llegaron también a Estados Unidos, Corea del Sur y Alemania, aunque en muy escasos porcentajes y en ese orden de prioridad.
En 2015 los países de destino incluían también a Cuba, Chile y Japón, pero el Reino Unido en un mercado nuevo surgido este año.
En cuanto a las importaciones, el principal país de origen es Argentina con 47,8 por ciento; seguido de Chile con 31,7 por ciento y de España con 3,1 por ciento. También hubo este año importaciones menores de Italia y Francia. En 2015, Bolivia compró vino de 11 países.
En el período 2006-2015, las exportaciones de vino acumularon 440 mil dólares en valor y su pico más alto fue en 2013 con 81 mil dólares. El acumulado de las importaciones durante este período llegó a casi 30 millones de dólares en valor y su pico fue en 2012 con más de 4 millones de dólares.
Con 43 millones de dólares, el valor de las exportaciones de vino entre enero y abril de 2016 fue cuatro veces mayor a lo registrado en el mismo período de 2015.
jueves, 8 de enero de 2015
Sector vitivinícola genera $us 100 millones
El Gobierno está abierto a recibir propuestas para apoyar el desarrollo del sector vitivinícola en cuatro departamentos del país. El vicepresidente, Alvaro García Linera, anticipó que está en curso un proyecto de ley y abogó por promover el consumo de vinos y singanis porque generan empleo, impuestos e inversiones.
Destacó el singani. “Es una bebida única en el mundo”, sostuvo. La comercialización de singani y vino alcanzó a $us 100 millones en 2013, estimó.
De acuerdo a datos del 2013, presentado por el Vicepresidente, el número de hectáreas sembradas de uva, en cuatro departamentos, alcanza sólo a 2.855, en términos agrícolas la extensión no es grande si se compara con otros productos, como la soya o el trigo, entre otros.
PEQUEÑOS PRODUCTORES
La mayoría son pequeños productores, que tiene una hectárea o tal vez menos. El 80 por ciento de productores de uva en Bolivia son pequeños campesinos, así calificó al sector en su discurso, en el acto de entrega del premio Award Cinve, Medalla de Oro, celebrado en diciembre en Valladolid, España. Singani “Los Parrales” fue merecedor de este galardón, y salió airoso del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos Premios Award Cinve.
Esa distinción fue presentada en un acto público realizado en instalaciones de la Vicepresidencia y contó con la presencia del gerente de producción de Bodegas “Khulmann &Cía Ltda” y de la marca “Los Parrales”, Franz Molina.
CONSUMO
Las condiciones climatológicas no permiten aumentar la producción de uva. La falta de agua es una de las causas para no ampliar la frontera agrícola en la región, pero el G0obierno está abierto a propuestas para elaborar una norma que impulse al sector.
En diciembre pasado se reunió con el sector empresarial de Tarija, y en especial con el vitivinícola, y se comprometió a impulsar normas y programas para fortalecer al sector, así como facilitar créditos, y ya se destinaron 50 millones de dólares para financiar proyectos a través del Banco de Desarrollo Productivo (BDP).
García Linera informó que anualmente se destina un 30 por ciento de la producción de uva al mercado interno, y de este porcentaje 44 por ciento va para la producción de vino y 26 por ciento para el singani.
Destacó el singani. “Es una bebida única en el mundo”, sostuvo. La comercialización de singani y vino alcanzó a $us 100 millones en 2013, estimó.
De acuerdo a datos del 2013, presentado por el Vicepresidente, el número de hectáreas sembradas de uva, en cuatro departamentos, alcanza sólo a 2.855, en términos agrícolas la extensión no es grande si se compara con otros productos, como la soya o el trigo, entre otros.
PEQUEÑOS PRODUCTORES
La mayoría son pequeños productores, que tiene una hectárea o tal vez menos. El 80 por ciento de productores de uva en Bolivia son pequeños campesinos, así calificó al sector en su discurso, en el acto de entrega del premio Award Cinve, Medalla de Oro, celebrado en diciembre en Valladolid, España. Singani “Los Parrales” fue merecedor de este galardón, y salió airoso del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos Premios Award Cinve.
Esa distinción fue presentada en un acto público realizado en instalaciones de la Vicepresidencia y contó con la presencia del gerente de producción de Bodegas “Khulmann &Cía Ltda” y de la marca “Los Parrales”, Franz Molina.
CONSUMO
Las condiciones climatológicas no permiten aumentar la producción de uva. La falta de agua es una de las causas para no ampliar la frontera agrícola en la región, pero el G0obierno está abierto a propuestas para elaborar una norma que impulse al sector.
En diciembre pasado se reunió con el sector empresarial de Tarija, y en especial con el vitivinícola, y se comprometió a impulsar normas y programas para fortalecer al sector, así como facilitar créditos, y ya se destinaron 50 millones de dólares para financiar proyectos a través del Banco de Desarrollo Productivo (BDP).
García Linera informó que anualmente se destina un 30 por ciento de la producción de uva al mercado interno, y de este porcentaje 44 por ciento va para la producción de vino y 26 por ciento para el singani.
lunes, 15 de abril de 2013
“La vitivinicultura mueve más de $us 200 millones en el país”
Su apellido es una marca. Julio Kohlberg Campero es desde 1973 el gerente y propietario de la bodega de vinos más antigua y más grande de Bolivia. Produce 3,5 millones de litros de 14 variedades de uva, exporta a China, Grecia, Moldavia y EEUU y recientemente invirtió más de $us 1 millón en la implementación de nuevas tecnologías. El 18 de marzo la bodega cumplió 50 años. Habló con DINERO desde la hacienda de la familia en Santa Ana La Vieja, a 15 kilómetros de Tarija.
—¿Qué significa el vino para la familia Kohlberg?
El vino para nosotros es la vida. Genera sustento para más de 100 familias directa e indirectamente y nuestro apellido es una marca que nos enorgullece. Significa también alegrías y nostalgias.
—¿Cómo inició la bodega?
Teníamos unos $us 15.000 de capital. La situación era difícil. Mi padre (Julio Kohlberg Chavarría) tenía una distribuidora de repuestos y para comprar esta propiedad (en Santa Ana) vendió la tienda y se prestó dinero. Los primeros cubos de hormigón que compramos eran de 10.000 litros. Nos ayudó el padre franciscano Pedro Pachardi.
—¿Cuál es la capacidad actual de producción?
Es de 4,7 millones de litros y producimos hasta 3,5 millones. Tenemos 140 hectáreas de viña en nuestra propiedad, con 14 variedades de uva. Este año estamos viendo la posibilidad de incrementar las hectáreas con una inversión adicional de $us 700.000, para ello compramos 64 tanques de almacenamiento que importamos de Francia y de Italia.
—¿Cómo están las ventas?
En 2012 vamos a cerrar con un 18% de crecimiento con respecto a 2011 y creemos que si nos va bien, este año podemos tener una cifra similar o quizás menos por la competencia desleal. Además, la economía Argentina anda mal, el peso se devaluó y entonces, ingresan más productos.
—¿Cuánto pierde Kohlberg por el contrabando?
El contrabando debe tener una participación en el mercado de un 40% y el 60% es para los productos nacionales. Ahí estamos más de una decena de empresas de la vitivinicultura.
—¿Cuál es la participación de la bodega en el país?
Según algunos estudios, tenemos aproximadamente entre un 67 y 68% de participación del consumo en Bolivia; sin embargo, el sector de la vitivinicultura de Tarija aporta unos $us 50 millones al PIB, sin contar los singanis.
—¿Con qué productos y en qué regiones se posiciona mejor Kohlberg?
Los vinos de mesa tienen gran aceptación en el mercado por su precio asequible y es una bebida que valora mucho el consumidor boliviano. El vino es el que más se comercializa en el país y las regiones de mayor demanda son Tarija, Santa Cruz, Beni y Pando.
—¿En qué volumen exportan y a qué países?
Estamos exportando a China desde hace tres años con partidas de contenedores de 15.000 a 16.000 botellas. También estamos enviando nuestros productos a Moldavia, Grecia y en los próximos meses a EEUU.
—¿Y cómo ven desde el sur la economía del país?
Yo creo que la economía del país, principalmente la ‘macro’, anda bien porque desde hace varios años el precio de las materias primas que exportamos, como la soya, los minerales, el gas y los productos no tradicionales, son espectaculares, pero eso no es ninguna garantía.
Podemos tener muy serios problemas cuando empiecen a bajar los precios; el país va a tener dificultades. Por otro lado, nos estamos endeudando demasiado y cuando venga la época de las vacas flacas no sé qué va a suceder.
—¿Cuánto aporta el sector de la vitivinicultura a la economía del país?
Aproximadamente entre las 15 o 20 empresas mueven más de $us 200 millones. La vitivinicultura en Bolivia recién se está conociendo. Nosotros cumplimos 50 años y esa es la historia de esta industria en el país y, comparado con Argentina, que tiene 200 años, aquí surge recién. Tenemos 2.700 hectáreas de viñas.
—¿Qué incentivos requiere el sur para impulsar la producción?
El futuro de Tarija está en la agroindustria. Tenemos el gas, pero se va a acabar en pocos años. Entonces, para la vitivinicultura, el azúcar y la ganadería necesitamos inversiones para riego, más represas, seguridad energética, precios más ventajosos y mejorar el control de las importaciones del país. Se dice que se lucha contra el contrabando, pero nunca nos han ayudado. Lo he vivido por muchos años.
Perfil
Nombre Apellido: Julio S. Kohlberg C.
Estudios: economía y administración en Michigan (EEUU)
Edad: 69 años.
Estado Civil: casado, cuatro hijos
Hobbies: escuchar New Age Music, la lectura y el tenis
—¿Qué significa el vino para la familia Kohlberg?
El vino para nosotros es la vida. Genera sustento para más de 100 familias directa e indirectamente y nuestro apellido es una marca que nos enorgullece. Significa también alegrías y nostalgias.
—¿Cómo inició la bodega?
Teníamos unos $us 15.000 de capital. La situación era difícil. Mi padre (Julio Kohlberg Chavarría) tenía una distribuidora de repuestos y para comprar esta propiedad (en Santa Ana) vendió la tienda y se prestó dinero. Los primeros cubos de hormigón que compramos eran de 10.000 litros. Nos ayudó el padre franciscano Pedro Pachardi.
—¿Cuál es la capacidad actual de producción?
Es de 4,7 millones de litros y producimos hasta 3,5 millones. Tenemos 140 hectáreas de viña en nuestra propiedad, con 14 variedades de uva. Este año estamos viendo la posibilidad de incrementar las hectáreas con una inversión adicional de $us 700.000, para ello compramos 64 tanques de almacenamiento que importamos de Francia y de Italia.
—¿Cómo están las ventas?
En 2012 vamos a cerrar con un 18% de crecimiento con respecto a 2011 y creemos que si nos va bien, este año podemos tener una cifra similar o quizás menos por la competencia desleal. Además, la economía Argentina anda mal, el peso se devaluó y entonces, ingresan más productos.
—¿Cuánto pierde Kohlberg por el contrabando?
El contrabando debe tener una participación en el mercado de un 40% y el 60% es para los productos nacionales. Ahí estamos más de una decena de empresas de la vitivinicultura.
—¿Cuál es la participación de la bodega en el país?
Según algunos estudios, tenemos aproximadamente entre un 67 y 68% de participación del consumo en Bolivia; sin embargo, el sector de la vitivinicultura de Tarija aporta unos $us 50 millones al PIB, sin contar los singanis.
—¿Con qué productos y en qué regiones se posiciona mejor Kohlberg?
Los vinos de mesa tienen gran aceptación en el mercado por su precio asequible y es una bebida que valora mucho el consumidor boliviano. El vino es el que más se comercializa en el país y las regiones de mayor demanda son Tarija, Santa Cruz, Beni y Pando.
—¿En qué volumen exportan y a qué países?
Estamos exportando a China desde hace tres años con partidas de contenedores de 15.000 a 16.000 botellas. También estamos enviando nuestros productos a Moldavia, Grecia y en los próximos meses a EEUU.
—¿Y cómo ven desde el sur la economía del país?
Yo creo que la economía del país, principalmente la ‘macro’, anda bien porque desde hace varios años el precio de las materias primas que exportamos, como la soya, los minerales, el gas y los productos no tradicionales, son espectaculares, pero eso no es ninguna garantía.
Podemos tener muy serios problemas cuando empiecen a bajar los precios; el país va a tener dificultades. Por otro lado, nos estamos endeudando demasiado y cuando venga la época de las vacas flacas no sé qué va a suceder.
—¿Cuánto aporta el sector de la vitivinicultura a la economía del país?
Aproximadamente entre las 15 o 20 empresas mueven más de $us 200 millones. La vitivinicultura en Bolivia recién se está conociendo. Nosotros cumplimos 50 años y esa es la historia de esta industria en el país y, comparado con Argentina, que tiene 200 años, aquí surge recién. Tenemos 2.700 hectáreas de viñas.
—¿Qué incentivos requiere el sur para impulsar la producción?
El futuro de Tarija está en la agroindustria. Tenemos el gas, pero se va a acabar en pocos años. Entonces, para la vitivinicultura, el azúcar y la ganadería necesitamos inversiones para riego, más represas, seguridad energética, precios más ventajosos y mejorar el control de las importaciones del país. Se dice que se lucha contra el contrabando, pero nunca nos han ayudado. Lo he vivido por muchos años.
Perfil
Nombre Apellido: Julio S. Kohlberg C.
Estudios: economía y administración en Michigan (EEUU)
Edad: 69 años.
Estado Civil: casado, cuatro hijos
Hobbies: escuchar New Age Music, la lectura y el tenis
lunes, 25 de marzo de 2013
Los vinos de Messi, Iniesta, Brad Pitt, Coppola o Serrat en Festival en España
Los vinos vinculados a futbolistas como el argentino Leo Messi, el cantautor español Manuel Serrat, el actor Brad Pitt o el director de cine Francis Ford Coppola, estarán presentes en el Festival "Famous Wine", en la ciudad española de Avilés (Norte) del 6 al 16 de junio próximo.
Será la cuarta edición de un evento singular que ha adquirido notoriedad en la ciudad asturiana, conocida por su actividad industrial, pero que busca relanzar también sus iniciativas gastronómicas y culturales para atraer al turismo.
Así lo señaló hoy (ayer) Ana Concejo, presidenta de la mancomunidad turística Comarca Avilés, en la presentación en Barcelona (noreste) de este festival de vino.
Para potenciar el turismo en una ciudad que tiene "el mayor y mejor conservado casco histórico del norte de España" y que alberga numerosos bares de vinos de calidad, se organizó este festival de vinos elaborados o en los que estuviera involucrado un famoso, y ya en el primer año tuvo un notable éxito.
Este año, además de los vinos de futbolistas como Messi o Andrés Iniesta, de cantantes como Serrat, Julio Iglesias, Miguel Bosé y Lluis Llach, podrán degustarse los caldos de Francis Ford Coppola -uno de los más apreciados-, Brad Pitt, Custo Barcelona, el piloto de Fórmula Uno español Fernando Alonso, entre otros.
El grado de implicación de cada famoso en la elaboración del vino es distinto, y así los hay quienes tienen bodegas propias y otros que únicamente ceden su nombre para la denominación del caldo.
Será la cuarta edición de un evento singular que ha adquirido notoriedad en la ciudad asturiana, conocida por su actividad industrial, pero que busca relanzar también sus iniciativas gastronómicas y culturales para atraer al turismo.
Así lo señaló hoy (ayer) Ana Concejo, presidenta de la mancomunidad turística Comarca Avilés, en la presentación en Barcelona (noreste) de este festival de vino.
Para potenciar el turismo en una ciudad que tiene "el mayor y mejor conservado casco histórico del norte de España" y que alberga numerosos bares de vinos de calidad, se organizó este festival de vinos elaborados o en los que estuviera involucrado un famoso, y ya en el primer año tuvo un notable éxito.
Este año, además de los vinos de futbolistas como Messi o Andrés Iniesta, de cantantes como Serrat, Julio Iglesias, Miguel Bosé y Lluis Llach, podrán degustarse los caldos de Francis Ford Coppola -uno de los más apreciados-, Brad Pitt, Custo Barcelona, el piloto de Fórmula Uno español Fernando Alonso, entre otros.
El grado de implicación de cada famoso en la elaboración del vino es distinto, y así los hay quienes tienen bodegas propias y otros que únicamente ceden su nombre para la denominación del caldo.
miércoles, 20 de marzo de 2013
Bodegas vitivinícolas se preparan para la molienda de la uva
Conforme la vendimia se desarrolla en las zonas productoras y la recolección del fruto selectivamente va a los lagares para el proceso de sustracción del jugo de la vid, en las bodegas la actividad se hace más activa con la preparación e higienización de los toneles en los que se fermentará y procesará la elaboración de vinos.
El gerente general de la Asociación Nacional de Industriales Vitivinícolas (ANIV), Ricardo Ortuño, indicó que las bodegas se encuentran en los comienzos de la molienda vitivinícola de la que se obtiene la materia prima con la que serán elaborados vinos y singanis.
El gerente de Bodegas La Cabaña, Julio Kolhberg Campero, indicó que la molienda ha comenzado luego de la vendimia, y que están preparados para obtener la materia prima para producción vitivinícola.
El propietario y gerente de industrias Aranjuez, Ramón Castellanos, manifestó que se encuentran desarrollando la etapa más determinante para lograr vinos y singanis de calidad.
La gerente de industrias La Concepción, Claudia Morales, manifestó que trabajan según la producción planificada para la presente vendimia y que una vez terminado el proceso se podrá conocer la cantidad de hectolitros que serán el producto de la presente temporada.
CONTRABANDO
Ortuño señaló que el mayor virus que afecta y ataca a la producción nacional de vinos y singanis es el contrabando de licores. “El contrabando daña mucho a la producción nacional de vinos, si bien no hay singanis de contrabando pero a cambio hay otros licores que anulan el consumo de buenos singanis, que es otro de los dolores de cabeza para los productores que ven con mucha preocupación que la Aduana lucha contra otras formas de contrabando, pero en relación a bebidas no se ven iniciativas y menos resultados”, sugirió.
Para concluir, indicó que para mediados de abril, la asociación podrá dar informe sobre la cantidad de producción de vinos y singanis. “Actualmente se estudia el mercado para el fruto remanente de la selectividad de los granos logrados para la producción de licores, el que irá a los mercados para su comercialización como fruta en su estado natural y clasificada para garantizar su procedencia y origen”, indicó.
LUCHAS CONTRA EL ALCOHOLISMO
El directivo vitivinícola agregó que a pesar de que el sector está ingresando en una de las etapas productivas de mayor significado, les preocupa que en la lucha contra el alcoholismo se les atribuya de ser los causantes de esta enfermedad. “Los alcohólicos no se embriagan con vino y menos con singani, sino con alcohol de caña, por la diferencia económica en el valor adquisitivo. No estamos en contra de un riguroso control, pero sí en contra de las restricciones que se impone a los comercios dedicados exclusivamente a la venta de licores, que finalmente afecta al sector productivo de vinos y singanis”, indicó.
lunes, 18 de marzo de 2013
Kohlberg, de bodega artesanal a la más grande de Bolivia
En 50 años vinos Kohlberg ha tenido cambios significativos. Cambió su nombre de “El Chapaco” a Kohlberg. La producción creció de 10 mil litros a casi 5 millones de litros que se produce actualmente. Y empezó siendo una bodega artesanal para convertirse en la más Bolivia.
Esos son los primeros aspectos que detalla Julio Kohlberg Campero cuando habla de la empresa que fundó su padre, Julio Kohlberg Chavarría, un 18 de marzo de 1963. Hace 50 años.
“En aquel entonces en Tarija no habían vinos como para sacar al mercado, y mi padre decidió industrializar el producto porque vio que podía ser productivo. Y no se equivocó. Hoy en día se calcula que la viticultura mueve más de 25 millones de dólares en sólo la cosecha de uva”.
En 50 años la producción de Vinos Kohlberg ha cambiado notablemente. Se inició produciendo vino de mesa artesanal que se vendía en botellas de un litro, y hoy tiene más de ocho variedades. Entre ellas el Ugni Blanc, el Barbera, Pinot, el vino Dulce Natural, Oporto, vino Cabernet Sauvignon, Malbec y el vino Syrah.
Pero además tiene su producto estrella “Don Julio”, un vino varietal, “Premiun de Altura” que fue elaborado para homenajear al pionero de la vitivinicultura moderna en Bolivia y fundador de la bodega. La edición es limitada y ya logró una medalla de oro y otra de planta en el Festival Vid Andino.
Vinos de exportación
Otro aspecto que marcó los 50 años de Vinos Kohlberg es la ampliación de mercados. Inicialmente la empresa producía únicamente para el consumo local y nacional, sin embargo, ahora exportan a China, Estados Unidos y a la República de Moldavia.
“En poco menos de un mes saldrá nuestra partida a los Estados Unidos—recuerda Julio Kohlberg—y a la China lo hacemos ya hace tres años. Nuestra esperanza es llegar a otros mercados de exportación como Europa, si logramos ese objetivo vamos a requerir mucha más materia prima de la que tenemos ahora”.
Producción
Actualmente la familia Kohlberg tiene una hacienda ubicada en la zona de Santa Ana. Allí se producen al menos 150 hectáreas de uvas de diferentes variedades.
Julio Kohlberg, gerente de las bodegas, indicó que la hacienda produce sólo el 30 por ciento de la uva que requieren para elaborar vino. El 70 por ciento restante viene de las comunidades aledañas del municipio de El Valle de la Concepción.
La bodega más grande Bolivia
Actualmente las bodegas de vino Kohlberg es la más grande Bolivia. Para lograr ese objetivo la compañía adquirió maquinaria de última tecnología, elaborada en Francia e Italia.
“Hemos adquirido tanques de acero inoxidable de al menos 45 mil litros cada uno”. En la compañía hay más de 20 tanques, de más cinco metros de alto.
“Tenemos dos tipos de tanques. Los de fermentación, que son para fermentación controlada, en base a temperatura, por ellos circulan agua fría que ayuda controlar la efervescencia. Los otros tanques son para almacenamiento, que van acompañados a equipos de filtrados”.
También tiene otros equipos como la molienda, que fue elaborada en Francia, y muele más de 25 mil kilos de uva.
El gerente de la bodega explicó que actualmente los equipos están funcionamiento a un 70 por ciento de su capacidad.
Bodegas de Vinos Kohlberg genera 60 empleos aproximadamente, sólo en la empresa, mientras que en la hacienda trabajan otras 60 personas, que son trabajos directos. A ellos se suman los indirectos, que son los productores que traen su cosecha la bodega.
Esos son los primeros aspectos que detalla Julio Kohlberg Campero cuando habla de la empresa que fundó su padre, Julio Kohlberg Chavarría, un 18 de marzo de 1963. Hace 50 años.
“En aquel entonces en Tarija no habían vinos como para sacar al mercado, y mi padre decidió industrializar el producto porque vio que podía ser productivo. Y no se equivocó. Hoy en día se calcula que la viticultura mueve más de 25 millones de dólares en sólo la cosecha de uva”.
En 50 años la producción de Vinos Kohlberg ha cambiado notablemente. Se inició produciendo vino de mesa artesanal que se vendía en botellas de un litro, y hoy tiene más de ocho variedades. Entre ellas el Ugni Blanc, el Barbera, Pinot, el vino Dulce Natural, Oporto, vino Cabernet Sauvignon, Malbec y el vino Syrah.
Pero además tiene su producto estrella “Don Julio”, un vino varietal, “Premiun de Altura” que fue elaborado para homenajear al pionero de la vitivinicultura moderna en Bolivia y fundador de la bodega. La edición es limitada y ya logró una medalla de oro y otra de planta en el Festival Vid Andino.
Vinos de exportación
Otro aspecto que marcó los 50 años de Vinos Kohlberg es la ampliación de mercados. Inicialmente la empresa producía únicamente para el consumo local y nacional, sin embargo, ahora exportan a China, Estados Unidos y a la República de Moldavia.
“En poco menos de un mes saldrá nuestra partida a los Estados Unidos—recuerda Julio Kohlberg—y a la China lo hacemos ya hace tres años. Nuestra esperanza es llegar a otros mercados de exportación como Europa, si logramos ese objetivo vamos a requerir mucha más materia prima de la que tenemos ahora”.
Producción
Actualmente la familia Kohlberg tiene una hacienda ubicada en la zona de Santa Ana. Allí se producen al menos 150 hectáreas de uvas de diferentes variedades.
Julio Kohlberg, gerente de las bodegas, indicó que la hacienda produce sólo el 30 por ciento de la uva que requieren para elaborar vino. El 70 por ciento restante viene de las comunidades aledañas del municipio de El Valle de la Concepción.
La bodega más grande Bolivia
Actualmente las bodegas de vino Kohlberg es la más grande Bolivia. Para lograr ese objetivo la compañía adquirió maquinaria de última tecnología, elaborada en Francia e Italia.
“Hemos adquirido tanques de acero inoxidable de al menos 45 mil litros cada uno”. En la compañía hay más de 20 tanques, de más cinco metros de alto.
“Tenemos dos tipos de tanques. Los de fermentación, que son para fermentación controlada, en base a temperatura, por ellos circulan agua fría que ayuda controlar la efervescencia. Los otros tanques son para almacenamiento, que van acompañados a equipos de filtrados”.
También tiene otros equipos como la molienda, que fue elaborada en Francia, y muele más de 25 mil kilos de uva.
El gerente de la bodega explicó que actualmente los equipos están funcionamiento a un 70 por ciento de su capacidad.
Bodegas de Vinos Kohlberg genera 60 empleos aproximadamente, sólo en la empresa, mientras que en la hacienda trabajan otras 60 personas, que son trabajos directos. A ellos se suman los indirectos, que son los productores que traen su cosecha la bodega.
domingo, 10 de marzo de 2013
Cefim ofrece curso de cata de vino para los días 14 y 15
El CEFIM invita al Curso de Cata de Vino, dirigido por Graciela Reneé Plouin, sommelier de la Société ChateauOnline, Francia, experta en cateo, historia e identificación geológica de vino. Serán dos noches inolvidables en las que invita a disfrutar de los mejores vinos nacionales, deliciosos quesos y panes. El curso por persona cuesta 150 bolivianos por un solo día y 240 bolivianos por los dos días. Tienen rebaja del 10% si se inscriben antes del 10 de marzo. Se realizará el jueves 14 y viernes 15 de marzo, de 19:30 a 21:30.CEFIM es el instituto técnico que ayuda a constituir un factor de cambio en la sociedad boliviana colaborando con la capacitación técnica de mujeres.
El CEFIM fue nombrado en 2009 Instituto del Bicentenario por el gobierno municipal de La Paz y al año siguiente recibió un reconocimiento como Institución Meritoria en la prestación de Servicios de Educación.
El CEFIM fue nombrado en 2009 Instituto del Bicentenario por el gobierno municipal de La Paz y al año siguiente recibió un reconocimiento como Institución Meritoria en la prestación de Servicios de Educación.
miércoles, 6 de marzo de 2013
Accesorios que facilitan al arte de catar vinos
Catar un vino es todo un arte que, además de requerir la atención y sensibilidad de los sentidos visual, olfativo y gustativo, puede precisar de algunos accesorios que hacen del acto un momento más placentero.
“Los más tradicionales son los descorchadores y las copas”, indica el experto en vinos Ramón Freixa y agrega que estos son los primeros elementos que tiene que adquirir un buen amante del vino.
El perito recomienda el descorchador clásico de cinco brazos, que tiene palanca para jalar y descorchar la botella. “También hay descorchadores con aire comprimido que absorben el corcho o con juego interno de palancas, entre otros”, añade.
En cuanto a copas, una ideal es aquella que capta mejor la percepción de los colores del aroma y sabor, aconseja Freixa.
Otro artilugio que no debe faltar es el decantador, que permite que al servir los vinos de guarda no se cuele en la copa la borra y en la medida en que evoluciona se despoja de todos sus excesos.
Variedad de productos
Los accesorios para vinos se han convertido en una buena opción para regalo y son varias las tiendas que los ofrecen.
Carrasco Regalos ofrece una amplia gama de accesorios como los sets completos de origen italiano y americano. Otro set similar incluye un recetario práctico para preparar diferentes tragos. Estos, por lo general, vienen en cajones de madera fina, con una bonita presentación. Una de sus últimas novedades es un cooler para vino, para dos botellas y con sensores de temperatura, además de un termómetro inalámbrico.
Platería París tiene una variedad de decantadores y copas de cristal y estaño de industria nacional. Así también, diversos sets de accesorios elaborados en madera y acero inoxidable. Ya sabe por qué catar vinos es todo un arte
“Los más tradicionales son los descorchadores y las copas”, indica el experto en vinos Ramón Freixa y agrega que estos son los primeros elementos que tiene que adquirir un buen amante del vino.
El perito recomienda el descorchador clásico de cinco brazos, que tiene palanca para jalar y descorchar la botella. “También hay descorchadores con aire comprimido que absorben el corcho o con juego interno de palancas, entre otros”, añade.
En cuanto a copas, una ideal es aquella que capta mejor la percepción de los colores del aroma y sabor, aconseja Freixa.
Otro artilugio que no debe faltar es el decantador, que permite que al servir los vinos de guarda no se cuele en la copa la borra y en la medida en que evoluciona se despoja de todos sus excesos.
Variedad de productos
Los accesorios para vinos se han convertido en una buena opción para regalo y son varias las tiendas que los ofrecen.
Carrasco Regalos ofrece una amplia gama de accesorios como los sets completos de origen italiano y americano. Otro set similar incluye un recetario práctico para preparar diferentes tragos. Estos, por lo general, vienen en cajones de madera fina, con una bonita presentación. Una de sus últimas novedades es un cooler para vino, para dos botellas y con sensores de temperatura, además de un termómetro inalámbrico.
Platería París tiene una variedad de decantadores y copas de cristal y estaño de industria nacional. Así también, diversos sets de accesorios elaborados en madera y acero inoxidable. Ya sabe por qué catar vinos es todo un arte
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| 1 Portavinos térmico En el estuche caben dos botellas, dos copas y un descorchador |
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| 2 Sujetador De madera, con detalles de estaño. En Platería París cuesta Bs 370 |
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| 3 Set completo de vino Consta de seis piezas de acero inoxidable, entre ellos el descorchador, oxigenador y el termómetro digital. Carrasco Regalos lo ofrece en Bs 1.218 |
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| 4 Cooler para dos botellas De tecnología canadiense, es un asistente enfriador electrotérmico. En Carrasco Regalos cuesta Bs 2.286 |
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| 6 Decantador De industria nacional, está elaborado en cristal y estaño. En su interior cabe la cantidad de una botella de vino. Joyería París lo ofrece en Bs 435 |
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| 5 Termómetro digital Por medio de un control remoto inalámbrico se puede programar la temperatura que se requiere. Se lo encuentra en Carrasco Regalos en Bs 266 |
UVAIRENDA PRODUCE EN SAMAIPATA Vinos de altura se expanden y apuntan a la exportación
Hace una década dos jóvenes germinaron una idea productiva y desde 2004 emprendieron un viñedo experimental con 100 plantas de diferentes variedades traídas de Francia y Tarija.
Francisco Roig y Peregrin Ortiz se establecieron en Samaipata, primera sección municipal de la provincia Florida, donde desarrollaron Uvairenda, una bodega que se ha abierto paso con el vino 1750 en los grandes restaurantes de Santa Cruz, La Paz, Cochabamba, Sucre y Trinidad, y que además planea exportar desde 2015 a los exigentes mercados de Holanda y de Canadá.
Todavía es mínimo comparado con Tarija, la mayor productora de vinos y singanis del país, pero Uvairenda, la pequeña joya de la vitivinicultura nacional, como la llaman en Samaipata, ha optado por concentrar sus esfuerzos en producir el 1750 como el vino de más alta calidad.
Con alrededor de 16.000 plantas de uva de diferentes variedades, Uvairenda se extiende en seis hectáreas, pero un plan de sistema cooperativo con sus vecinos del valle samaipateño le permitirá ampliar su radio de acción productiva a 16 hectáreas en el corto plazo.
En 2010 Uvairenda sacó al mercado su primera cosecha comercial con 1.200 botellas, en 2011 la producción subió a 2.100 y el 2012 fueron 6.000 botellas; este año tienen la expectativa de superar las 10.000 botellas.
Producción nacional
Seis son las grandes bodegas que producen vino en Bolivia, todas ellas tienen su base de operaciones en Tarija, pero Uvairenda ha sido reconocida por su calidad y aceptada como el miembro número siete, con todas las posibilidades para exportar.
De acuerdo con un reporte de la Asociación Nacional de Industrias Vitivinícolas, actualmente alrededor de 2.305 familias forman parte de la cadena productiva de uva y en Tarija la producción cubre el 79%; Chuquisaca tiene un 10% y Santa Cruz un 6,5%. Entre La Paz, Cochabamba y Potosí cubren un 3,6%.
Entre 2008 y 2011 la producción de vino se incrementó de 4,43 millones a 5 millones de litros. Entre las tres bodegas más grandes del país producen de a 3,5 millones de botellas
Datos para conocer
Precios de los vinos de altura
El precio de la botella de vino 1750 producido en Samaipata, varía entre Bs 85 y Bs 250. En Santa Cruz se lo puede degustar en los grandes restaurantes y también se vende en el supermercado ICE Norte.
Variedad de la producción
Uvairenda saca al mercado variedades como Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tannat y Syrah Rosé. Los viñedos están ubicados en el valle de Samaipata, a 1.750 metros de altura sobre el nivel del mar.
Grandes bodegas de Tarija
A gran escala producen Kohlberg, Campos de Solana, Aranjuez, La Concepción, Magnus, San Vicente, entre otros. En menor escala se produce en Chuquisaca, sobre todo en Camargo y en el Valle de Cinti.
Francisco Roig y Peregrin Ortiz se establecieron en Samaipata, primera sección municipal de la provincia Florida, donde desarrollaron Uvairenda, una bodega que se ha abierto paso con el vino 1750 en los grandes restaurantes de Santa Cruz, La Paz, Cochabamba, Sucre y Trinidad, y que además planea exportar desde 2015 a los exigentes mercados de Holanda y de Canadá.
Todavía es mínimo comparado con Tarija, la mayor productora de vinos y singanis del país, pero Uvairenda, la pequeña joya de la vitivinicultura nacional, como la llaman en Samaipata, ha optado por concentrar sus esfuerzos en producir el 1750 como el vino de más alta calidad.
Con alrededor de 16.000 plantas de uva de diferentes variedades, Uvairenda se extiende en seis hectáreas, pero un plan de sistema cooperativo con sus vecinos del valle samaipateño le permitirá ampliar su radio de acción productiva a 16 hectáreas en el corto plazo.
En 2010 Uvairenda sacó al mercado su primera cosecha comercial con 1.200 botellas, en 2011 la producción subió a 2.100 y el 2012 fueron 6.000 botellas; este año tienen la expectativa de superar las 10.000 botellas.
Producción nacional
Seis son las grandes bodegas que producen vino en Bolivia, todas ellas tienen su base de operaciones en Tarija, pero Uvairenda ha sido reconocida por su calidad y aceptada como el miembro número siete, con todas las posibilidades para exportar.
De acuerdo con un reporte de la Asociación Nacional de Industrias Vitivinícolas, actualmente alrededor de 2.305 familias forman parte de la cadena productiva de uva y en Tarija la producción cubre el 79%; Chuquisaca tiene un 10% y Santa Cruz un 6,5%. Entre La Paz, Cochabamba y Potosí cubren un 3,6%.
Entre 2008 y 2011 la producción de vino se incrementó de 4,43 millones a 5 millones de litros. Entre las tres bodegas más grandes del país producen de a 3,5 millones de botellas
Datos para conocer
Precios de los vinos de altura
El precio de la botella de vino 1750 producido en Samaipata, varía entre Bs 85 y Bs 250. En Santa Cruz se lo puede degustar en los grandes restaurantes y también se vende en el supermercado ICE Norte.
Variedad de la producción
Uvairenda saca al mercado variedades como Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tannat y Syrah Rosé. Los viñedos están ubicados en el valle de Samaipata, a 1.750 metros de altura sobre el nivel del mar.
Grandes bodegas de Tarija
A gran escala producen Kohlberg, Campos de Solana, Aranjuez, La Concepción, Magnus, San Vicente, entre otros. En menor escala se produce en Chuquisaca, sobre todo en Camargo y en el Valle de Cinti.
domingo, 13 de enero de 2013
Bodega boutique de Tarija resguarda el espíritu del vino
Custodiada por los arcángeles de los cuadros coloniales de sus paredes y rodeada por viñedos que se tiñen con los matices de los atardeceres del valle tarijeño, se encuentra la única bodega boutique de la capital sureña, Magnus.
La producción vitivinícola y la variedad de los vinos se han convertido en las mejores cartas de presentación de Tarija. A esta bien ganada reputación se sumó en 2006 la salida al mercado de los vinos Magnus, con un cabernet sauvignon de la cosecha 2003.
Una bodega boutique produce, en bajos volúmenes, un vino que ha ganado renombre; además se la cataloga así por la experiencia que tiene en el trato cordial, casi familiar, a los visitantes que recibe y que quieren conocer el mundo de la vitivinicultura.
Los esposos Ernesto Magnus y Liz Arancibia se encargaron de impulsar la producción en un emprendimiento, de gran tradición, que nació hace casi un siglo por iniciativa de sus familias.
“Nuestra premisa fue, es y siempre será elaborar un buen vino. Complejo y agradable, agresivo, pero a la vez gentil con el paladar; no estaba en planes hacer una bodega boutique: simplemente pensamos en crear la bodega y el vino que nosotros soñamos”, dice Liz Arancibia.
En la actualidad, Magnus elabora cuatro variedades de vino: cabernet sauvignon, cabernet syrah, cabernet merlot y rosé. La bodega produce menos de 4.500 botellas de cada varietal, lo cual implica poner el máximo cuidado en el contenido de cada envase.
Una de las particularidades es que cada botella está numerada, de tal modo que quien la adquiere conoce el lugar que ocupa en ese exclusivo universo de menos de 4.500 varietales.
Su producción, en las cuatro mencionadas variedades, le ha valido a Magnus recibir medallas de oro y plata en concursos internacionales como el Vinalies, en Francia, y también Vinandino y La Mujer Elige, ambos en Argentina.
La bodega se abrió a las visitas hace dos años para mostrar su forma familiar de elaborar vino; quien desee conocer la viña puede envasar, etiquetar y llevar su propia botella para después tomar ese vino varietal en su casa.
Es posible encontrar estos vinos en Walisuma, en La Paz, y también efectuar pedidos mediante Facebook, en la página Bodega Magnus.
Familia, una marca registrada
“Todo empezó con la excusa de una fiesta familiar”, recuerda Liz Arancibia, cuando en 2000 decidieron hacer vino pisando uva y siguiendo las tradiciones de las vendimias de antaño. Fue un éxito que los animaría a aventurarse a más y a emprender el rescate de una tradición familiar.
En 1928, Carlos Magnus Hornschuh junto a su familia alcanzó uno de sus anhelos: construir la primera bodega en la cual producía los vinos que llevaban su apellido como marca. La edificó a los pies de la iglesia de San Juan, donde los españoles fundaron la Villa de San Bernardo de la Frontera, más conocida hoy como Tarija.
“En otra provincia, en el Valle de Concepción, en una casa construida en 1814 por el general José María Avilés, héroe de la Guerra de la Independencia del Alto Perú -hoy reconocida como histórica-, la familia Zambrana hacía de forma artesanal los vinos y singanis Santa Rosa”, evoca Liz Arancibia al hablar de sus antepasados.
La actual bodega, ubicada en la zona de Torrecillas, a diez minutos del centro de Tarija, fue construida por este matrimonio con sus propias manos.
“Desde 2007 estoy trabajando como si estuviéramos entre amigos. Desde que estamos en la bodega se han embotellado más vinos y lo más lindo es cuando viene gente a visitarnos”, dice Jair Altamirano, trabajador de la bodega.
Los detalles, algo invaluable
Hace dos años que la bodega Magnus se animó a ser parte de La Ruta del Vino, un recorrido que ofrece la agencia de turismo Gaviota Travel.
“Forma parte de un proyecto que se llama ‘Amantes del Vino’, conformado por nuestra agencia y el Hotel Los Parrales. Magnus está incluida porque es la única bodega boutique de Tarija”, afirma el gerente comercial de Gaviota Travel, Rafael Jijena.
Al recibir a los visitantes, Luz Arancibia no sólo muestra la bodega, sino que enseña algo de la milenaria cultura del vino.
Aprender a catar un vino joven, otro de un año y, luego, uno que tiene tres años de añejamiento, además de observar la glicerina o admirar su color, es posible, mientras se recorre la bodega, gracias a los conocimientos y cordialidad de los anfitriones.
Uno de los puntos culminantes se vive al degustar los vinos con una gama de quesos y patés creada por Ernesto Magnus, incluido el foie gras de ganso; luego llegan los dulces preparados por Liz Arancibia: el de kinoto es definitivamente de concurso.
Las respuestas a las preguntas sobre el vino, su elaboración y la vitivinicultura se reciben con los sentidos -en especial, el gusto y la vista- cautivados.
Al ver los viñedos que quedan atrás dan ganas de retornar. Hoy sabemos cómo cada una de las vides fue regada por los hijos de este matrimonio de emprendedores y es posible concluir que el sabor de cada cosecha está resguardado en las botellas custodiadas por arcángeles.
La producción vitivinícola y la variedad de los vinos se han convertido en las mejores cartas de presentación de Tarija. A esta bien ganada reputación se sumó en 2006 la salida al mercado de los vinos Magnus, con un cabernet sauvignon de la cosecha 2003.
Una bodega boutique produce, en bajos volúmenes, un vino que ha ganado renombre; además se la cataloga así por la experiencia que tiene en el trato cordial, casi familiar, a los visitantes que recibe y que quieren conocer el mundo de la vitivinicultura.
Los esposos Ernesto Magnus y Liz Arancibia se encargaron de impulsar la producción en un emprendimiento, de gran tradición, que nació hace casi un siglo por iniciativa de sus familias.
“Nuestra premisa fue, es y siempre será elaborar un buen vino. Complejo y agradable, agresivo, pero a la vez gentil con el paladar; no estaba en planes hacer una bodega boutique: simplemente pensamos en crear la bodega y el vino que nosotros soñamos”, dice Liz Arancibia.
En la actualidad, Magnus elabora cuatro variedades de vino: cabernet sauvignon, cabernet syrah, cabernet merlot y rosé. La bodega produce menos de 4.500 botellas de cada varietal, lo cual implica poner el máximo cuidado en el contenido de cada envase.
Una de las particularidades es que cada botella está numerada, de tal modo que quien la adquiere conoce el lugar que ocupa en ese exclusivo universo de menos de 4.500 varietales.
Su producción, en las cuatro mencionadas variedades, le ha valido a Magnus recibir medallas de oro y plata en concursos internacionales como el Vinalies, en Francia, y también Vinandino y La Mujer Elige, ambos en Argentina.
La bodega se abrió a las visitas hace dos años para mostrar su forma familiar de elaborar vino; quien desee conocer la viña puede envasar, etiquetar y llevar su propia botella para después tomar ese vino varietal en su casa.
Es posible encontrar estos vinos en Walisuma, en La Paz, y también efectuar pedidos mediante Facebook, en la página Bodega Magnus.
Familia, una marca registrada
“Todo empezó con la excusa de una fiesta familiar”, recuerda Liz Arancibia, cuando en 2000 decidieron hacer vino pisando uva y siguiendo las tradiciones de las vendimias de antaño. Fue un éxito que los animaría a aventurarse a más y a emprender el rescate de una tradición familiar.
En 1928, Carlos Magnus Hornschuh junto a su familia alcanzó uno de sus anhelos: construir la primera bodega en la cual producía los vinos que llevaban su apellido como marca. La edificó a los pies de la iglesia de San Juan, donde los españoles fundaron la Villa de San Bernardo de la Frontera, más conocida hoy como Tarija.
“En otra provincia, en el Valle de Concepción, en una casa construida en 1814 por el general José María Avilés, héroe de la Guerra de la Independencia del Alto Perú -hoy reconocida como histórica-, la familia Zambrana hacía de forma artesanal los vinos y singanis Santa Rosa”, evoca Liz Arancibia al hablar de sus antepasados.
La actual bodega, ubicada en la zona de Torrecillas, a diez minutos del centro de Tarija, fue construida por este matrimonio con sus propias manos.
“Desde 2007 estoy trabajando como si estuviéramos entre amigos. Desde que estamos en la bodega se han embotellado más vinos y lo más lindo es cuando viene gente a visitarnos”, dice Jair Altamirano, trabajador de la bodega.
Los detalles, algo invaluable
Hace dos años que la bodega Magnus se animó a ser parte de La Ruta del Vino, un recorrido que ofrece la agencia de turismo Gaviota Travel.
“Forma parte de un proyecto que se llama ‘Amantes del Vino’, conformado por nuestra agencia y el Hotel Los Parrales. Magnus está incluida porque es la única bodega boutique de Tarija”, afirma el gerente comercial de Gaviota Travel, Rafael Jijena.
Al recibir a los visitantes, Luz Arancibia no sólo muestra la bodega, sino que enseña algo de la milenaria cultura del vino.
Aprender a catar un vino joven, otro de un año y, luego, uno que tiene tres años de añejamiento, además de observar la glicerina o admirar su color, es posible, mientras se recorre la bodega, gracias a los conocimientos y cordialidad de los anfitriones.
Uno de los puntos culminantes se vive al degustar los vinos con una gama de quesos y patés creada por Ernesto Magnus, incluido el foie gras de ganso; luego llegan los dulces preparados por Liz Arancibia: el de kinoto es definitivamente de concurso.
Las respuestas a las preguntas sobre el vino, su elaboración y la vitivinicultura se reciben con los sentidos -en especial, el gusto y la vista- cautivados.
Al ver los viñedos que quedan atrás dan ganas de retornar. Hoy sabemos cómo cada una de las vides fue regada por los hijos de este matrimonio de emprendedores y es posible concluir que el sabor de cada cosecha está resguardado en las botellas custodiadas por arcángeles.
domingo, 23 de septiembre de 2012
Sausini presenta el vino de reserva Blend
La bodega Sausini presenta a Blend, un vino premium que se caracteriza por una buena exposición a madera europea semitostada, color, aromas definidos, presencia armoniosa de acidez, dulzor y taninos.
“Como bodega boutique, nos sentimos orgullosos de presentar un vino de este nivel para el deguste de los paladares más exigentes”, afirma Mario Hinojosa, presidente y fundador de la bodega Sausini.
Hace 20 años fueron importadas desde Francia de las plantas de uva utilizadas para su producción, señalan en un boletín de prensa. “Buscando una respuesta sutil, singular y elegante, el manejo del vino en la bodega comienza desde la selección de la uva, madera y el seguimiento a la fermentación. Los frutos cosechados fueron seleccionados para asegurar que sólo se utilicen racimos con el contenido más alto de azúcar, lo que permitió una producción de 2.800 botellas, características que lo definen como Reserva de Familia”, agregan en el boletín.
“Para nosotros es un orgullo presentar este vino reserva, porque transmite la sensación de una familia que reúne a sus miembros con armonía, sencillez y calidad, a través de los valores que han dado lugar a su origen, evolución y consolidación”, enfatiza el ejecutivo. El vino se denomina Blend porque en su elaboración utilizan dos tipos de cepas: Cabernet Sauvignon (65%) y Merlot (35%).
Sausini fue fundada en 1982 por la familia Hinojosa, en el tarijeño valle de San Luis; tiene una extensión de 64 hectáreas de viñedos y una capacidad de producción de 5.000 botellas por año.
lunes, 13 de agosto de 2012
En Quebec producen el primer vino de tomate
Es un secreto de familia: la receta del vino de tomate fue creada casi por casualidad por el bisabuelo de Pascal Miche, quien vende 34 mil botellas anuales del elixir dorado en sus tierras en las montañas de Charlevoix, Quebec (sureste de Canadá).
En vez de viñedos, hay un pequeño sembradío de tomates cuidadosamente seleccionados por este quebequense de origen belga de unos 40 años, que se instaló en la región hace siete años.
Miche, quien renunció a su antiguo oficio de charcutero para dedicarse a este proyecto, cuenta que siempre tuvo ganas de producir el ‘vino’ inventado por su antepasado, con quien se crió en Bélgica: una bebida para todo público. “Quería terminar lo que mi bisabuelo había comenzado” en los años 1930, explica a la AFP mientras escudriña una de sus 6.200 plantas de tomate, que se supone madurarán a mediados de este agosto.
Esa será la tercera cosecha destinada a la producción de un brebaje al que se le puede llamar “vino” en América del Norte, pero que deberá elegir otro nombre si aspira a ser comercializado en Francia, donde sólo la uva puede transformarse en vino.
Sin embargo, Miche cuida sus tomates como los vitivinicultores a sus uvas. E incluso el proceso al que somete los tomates es similar al que siguen los frutos de la vid: machacado, licuación, maceración, presión.
Miche parece un viñador de Beaujolais (Francia) o de California (Estados Unidos) cuando habla de sus dos productos: un vino seco y otro suave que se parecen más a un Pineau des Charentes que a un Chardonnay blanco.
Para poder denominar “vino” a su elixir, Pascal Miche debió primero demostrar a las autoridades locales que el tomate es una fruta. “Tuve que remontarme hasta el siglo XV para rastrear las diferentes variedades de tomates”, explica. Luego, probó 16 especies de tomates para seleccionar las seis que se adaptan mejor al clima extremo de Quebec y a la altitud.
Entre ellas están los tomates rojos de la variedad Subarctique, los amarillos, y los negros Black Cherry, excelentes por su rendimiento y cualidades gustativas, que Miche mezcló para crear su vino bautizado “Omerto”, una suerte de homenaje a su bisabuelo Omer, cuenta.
De la tierra a la botella, la transformación del tomate en vino toma cerca de nueve meses antes de convertirse en un líquido claro de tono dorado, con 18% de alcohol. No queda ni rastro del tomate en el producto final, ni siquiera en el sabor.
Una sommelier lucha por definir el producto
La sommelier Elen Garon, del nuevo hotel-restaurante de tres estrellas La Ferme en Baie-Saint-Paul, está luchando para definir el producto, como la mayoría de sus colegas. Para ella, la bebida de Miche tiene “notas frutales, un lado picante muy presente, y sabor especiado (...) El dejo de miel podría ser muy interesante para postres y especias”, expresa.
Los clientes que se acercan a degustar el Omerto en las tierras de Miche suelen ser atraídos por la originalidad de este vino. “Me gusta porque es un producto que no conocía”, bromea Ghislaine Boyer, entusiasta cliente que llegó al lugar y dijo confiar en el boca en boca para hacer conocer el vino de tomate en Montreal, donde ella vive.
Lo mismo piensa Miche, que dedica la mayor parte de su energía a promover la receta de su familia en toda la provincia, presentándola en los salones de cata, y ofreciéndola a unos 25 dólares (20 euros) la botella de 375 ml en unos pocos puntos de venta en Quebec.
viernes, 13 de julio de 2012
Vinos tarijeños podrían exportarse a Países Bajos
Los vinos producidos en bodegas tarijeñas podrían ser exportados a los Países Bajos en los siguientes meses.
Una representante de los Países Bajos, según el director de Desarrollo Industrial y Manufacturero de la Gobernación local, Jorge Mercado, llegó a Tarija con la finalidad verificar la calidad de los vinos y de llevar muestras de éstos a su lugar de procedencia para dar a conocer esa bebida, allí.
La representante de los Países Bajos, según Mercado, visitó las bodegas “Aranjuez”, “Campos de Solana”, “Casa Grande”, “La Concepción” y “Kholberg”, entre otras, y comprobó que los vinos son de “calidad”, a decir de él.
Ya hay una intención de compra, por parte de representantes de los Países Bajos, según Mercado, por tanto, en las siguientes semanas tendrán la visita nuevamente de personeros de ese lugar, en las bodegas locales y posiblemente se pacte contratos para que esa bebida sea comercializada en el extranjero.
Mercado dijo estar seguro de que se logrará la exportación de los vinos tarijeños a los Países Bajos, debido a que tienen características únicas por el lugar en que es producida la materia prima para esa bebida, como ser la altura y el clima.
Actualmente, los vinos de Tarija son requeridos en países asiáticos, europeos y americanos, pero lo que buscan los productores es que éstos lleguen a mayor cantidad de lugares, por tanto piden el apoyo de las autoridades para mejorar la empresas.
Una representante de los Países Bajos, según el director de Desarrollo Industrial y Manufacturero de la Gobernación local, Jorge Mercado, llegó a Tarija con la finalidad verificar la calidad de los vinos y de llevar muestras de éstos a su lugar de procedencia para dar a conocer esa bebida, allí.
La representante de los Países Bajos, según Mercado, visitó las bodegas “Aranjuez”, “Campos de Solana”, “Casa Grande”, “La Concepción” y “Kholberg”, entre otras, y comprobó que los vinos son de “calidad”, a decir de él.
Ya hay una intención de compra, por parte de representantes de los Países Bajos, según Mercado, por tanto, en las siguientes semanas tendrán la visita nuevamente de personeros de ese lugar, en las bodegas locales y posiblemente se pacte contratos para que esa bebida sea comercializada en el extranjero.
Mercado dijo estar seguro de que se logrará la exportación de los vinos tarijeños a los Países Bajos, debido a que tienen características únicas por el lugar en que es producida la materia prima para esa bebida, como ser la altura y el clima.
Actualmente, los vinos de Tarija son requeridos en países asiáticos, europeos y americanos, pero lo que buscan los productores es que éstos lleguen a mayor cantidad de lugares, por tanto piden el apoyo de las autoridades para mejorar la empresas.
domingo, 24 de junio de 2012
Campos de Solana tuvo una excelente vendimia
De lo bueno, poco, dirían algunos y eso es algo que se refleja en la vendimia 2012 de Campos de Solana: poca cantidad, pero gran calidad, afirma Nelson Sfarcich, enólogo de la bodega tarijeña, a través de una nota de prensa.
“De un rendimiento no muy alto por hectárea se puede esperar una mayor concentración de sabores y colores en las uvas. El hecho de haber sido una vendimia más o menos alargada, influye en una mayor graduación alcohólica de los vinos y la óptima madurez de los frutos, aspectos que se reflejarán en la calidad de los productos”, explica.
Con referencia a las lluvias que acompañaron el proceso, Sfarcich comenta que fueron abundantes antes, pero no durante la vendimia, por lo que la expectativa es de un mejor color y concentración de los vinos.
De acuerdo con el especialista, los pronósticos indican que los vinos blancos llegan con un mensaje aromático, fresco y de buena acidez, mientras que los tintos vienen frutales, carnosos y con taninos dobles. Es una buena noticia pues se sabe que al consumirlos con moderación, los vinos blancos ayudan a mantener más limpias las arterias y previenen enfermedades cardiovasculares, señaló el experto.
Los taninos son sustancias naturales, astringentes y amargas que proceden de la maduración de los hollejos y de la crianza en las barricas de madera. Al beber una copa de vino tinto, su presencia se siente en la lengua y las encías. “Los taninos frutales procedentes de la piel de la uva macerada en el mosto son más saludables y finos, mientras que los taninos de la madera son algo más agresivos”, dice Sfarcich.
Todas estas características están relacionadas con la zona geográfica en la que están ubicados los viñedos de Campos de Solana. Santa Ana, a pocos kilómetros de la ciudad de Tarija y a 1.850 metros de altura, ofrece una inmejorable exposición al sol de mañana y tarde, lo que genera óptimas condiciones de manejo para elaborar vinos de gran calidad, frutados, expresivos y ricos en antioxidantes, destaca la empresa.
“Campos de Solana Ltda. es la bodega más joven en Bolivia, creada en base a una marca nueva de vinos de calidad mediante una sociedad de dos empresas familiares de muy larga tradición y vasta experiencia en el negocio vitivinícola, Castellanos y Granier. Los primeros con más de 20 años de experiencia en la elaboración de vinos y los segundos ya con tres generaciones de trabajo en viñedos y bodegas en la elaboración de vinos y singanis”.
“De un rendimiento no muy alto por hectárea se puede esperar una mayor concentración de sabores y colores en las uvas. El hecho de haber sido una vendimia más o menos alargada, influye en una mayor graduación alcohólica de los vinos y la óptima madurez de los frutos, aspectos que se reflejarán en la calidad de los productos”, explica.
Con referencia a las lluvias que acompañaron el proceso, Sfarcich comenta que fueron abundantes antes, pero no durante la vendimia, por lo que la expectativa es de un mejor color y concentración de los vinos.
De acuerdo con el especialista, los pronósticos indican que los vinos blancos llegan con un mensaje aromático, fresco y de buena acidez, mientras que los tintos vienen frutales, carnosos y con taninos dobles. Es una buena noticia pues se sabe que al consumirlos con moderación, los vinos blancos ayudan a mantener más limpias las arterias y previenen enfermedades cardiovasculares, señaló el experto.
Los taninos son sustancias naturales, astringentes y amargas que proceden de la maduración de los hollejos y de la crianza en las barricas de madera. Al beber una copa de vino tinto, su presencia se siente en la lengua y las encías. “Los taninos frutales procedentes de la piel de la uva macerada en el mosto son más saludables y finos, mientras que los taninos de la madera son algo más agresivos”, dice Sfarcich.
Todas estas características están relacionadas con la zona geográfica en la que están ubicados los viñedos de Campos de Solana. Santa Ana, a pocos kilómetros de la ciudad de Tarija y a 1.850 metros de altura, ofrece una inmejorable exposición al sol de mañana y tarde, lo que genera óptimas condiciones de manejo para elaborar vinos de gran calidad, frutados, expresivos y ricos en antioxidantes, destaca la empresa.
“Campos de Solana Ltda. es la bodega más joven en Bolivia, creada en base a una marca nueva de vinos de calidad mediante una sociedad de dos empresas familiares de muy larga tradición y vasta experiencia en el negocio vitivinícola, Castellanos y Granier. Los primeros con más de 20 años de experiencia en la elaboración de vinos y los segundos ya con tres generaciones de trabajo en viñedos y bodegas en la elaboración de vinos y singanis”.
jueves, 21 de junio de 2012
Empresaria holandesa llega para catar vinos tarijeños y exportarlos
Una empresaria holandesa de la Distribuidora e Importadora Jean Arnaud, Petra Janssen, llegó a Tarija para probar la variedad de vinos de altura, para lo cual va a hacer un recorrido por las bodegas y viñedos del Valle Central de Tarija.
La importadora compra vinos de todo el mundo y se llega a todos los segmentos del mercado, tanto en especialidades, supermercados y restaurantes. “Estoy muy curiosa en visitar las bodegas de aquí y catar los vinos. Como no hay nada de conocimiento en Holanda de los vinos de Tarija, me gustaría ver si hay posibilidades de montar un negocio para llevarlos a países europeos”. La empresaria se queda hasta el viernes venidero. Espera catar la mayor cantidad de vinos posibles, para tener una impresión de la producción vitivinícola que existe en Tarija, de forma que este producto quede posicionado en el mercado europeo. Una vez que decida qué clase de vinos llevar,que encajen en el perfil de gusto de los europeos va a hablar con el enólogo con el cual trabaja sobre las características del producto para definir la forma de exportar y estudiar en qué lugar posicionarlos.
La importadora compra vinos de todo el mundo y se llega a todos los segmentos del mercado, tanto en especialidades, supermercados y restaurantes. “Estoy muy curiosa en visitar las bodegas de aquí y catar los vinos. Como no hay nada de conocimiento en Holanda de los vinos de Tarija, me gustaría ver si hay posibilidades de montar un negocio para llevarlos a países europeos”. La empresaria se queda hasta el viernes venidero. Espera catar la mayor cantidad de vinos posibles, para tener una impresión de la producción vitivinícola que existe en Tarija, de forma que este producto quede posicionado en el mercado europeo. Una vez que decida qué clase de vinos llevar,que encajen en el perfil de gusto de los europeos va a hablar con el enólogo con el cual trabaja sobre las características del producto para definir la forma de exportar y estudiar en qué lugar posicionarlos.
miércoles, 20 de junio de 2012
Campos de Solana pone a la venta vinos aromáticos y frutales
Los vinos blancos vienen aromáticos y los tintos frutales, con taninos dobles. La vendimia es portadora de un mensaje de calidad y salud desde Santa Ana, Tarija.
De lo bueno, poco, dirían algunos y eso es algo que se refleja en la vendimia 2012 de Campos de Solana: poca cantidad pero gran calidad, afirma Nelson Sfarcich, enólogo de la Bodega.
“De un rendimiento no muy alto por hectárea se puede esperar una mayor concentración de sabores y colores en las uvas. El hecho de haber sido una vendimia más o menos alargada influye en una mayor graduación alcohólica de los vinos y la óptima madurez de los frutos, aspectos que se reflejarán en la calidad de los productos”, explica el experto.
Con referencia a las lluvias que acompañaron el proceso, Sfarcich comenta que fueron abundantes antes, pero no durante la vendimia, por lo que la expectativa es de un mejor color y concentración de los vinos.
De acuerdo con el especialista, los pronósticos indican que los vinos blancos llegan con un mensaje aromático, fresco y de buena acidez; mientras que los tintos vienen frutales, carnosos y con taninos dobles, una buena noticia pues se sabe que el tanino de los vinos tintos, consumidos con moderación, ayuda a mantener más limpias nuestras arterias y previene enfermedades cardiovasculares.
Los taninos son sustancias naturales, astringentes y amargas que proceden de la maduración de los hollejos y de la crianza en las barricas de madera. Al beber una copa de vino tinto, su presencia se siente en la lengua y en las encías. “Los taninos frutales procedentes de la piel de la uva macerada en el mosto son más saludables y finos, mientras que los taninos de la madera son algo más agresivos”, aclara Sfarcich.
Todas estas características tienen que ver con la zona geográfica donde están ubicados los viñedos de Campos de Solana. Santa Ana, a pocos kilómetros de la ciudad de Tarija y a 1.850 metros de altura, ofrece una inmejorable exposición al sol de mañana y tarde, lo que genera óptimas condiciones de manejo para elaborar vinos de gran calidad, frutados, expresivos y ricos en antioxidantes.
De lo bueno, poco, dirían algunos y eso es algo que se refleja en la vendimia 2012 de Campos de Solana: poca cantidad pero gran calidad, afirma Nelson Sfarcich, enólogo de la Bodega.
“De un rendimiento no muy alto por hectárea se puede esperar una mayor concentración de sabores y colores en las uvas. El hecho de haber sido una vendimia más o menos alargada influye en una mayor graduación alcohólica de los vinos y la óptima madurez de los frutos, aspectos que se reflejarán en la calidad de los productos”, explica el experto.
Con referencia a las lluvias que acompañaron el proceso, Sfarcich comenta que fueron abundantes antes, pero no durante la vendimia, por lo que la expectativa es de un mejor color y concentración de los vinos.
De acuerdo con el especialista, los pronósticos indican que los vinos blancos llegan con un mensaje aromático, fresco y de buena acidez; mientras que los tintos vienen frutales, carnosos y con taninos dobles, una buena noticia pues se sabe que el tanino de los vinos tintos, consumidos con moderación, ayuda a mantener más limpias nuestras arterias y previene enfermedades cardiovasculares.
Los taninos son sustancias naturales, astringentes y amargas que proceden de la maduración de los hollejos y de la crianza en las barricas de madera. Al beber una copa de vino tinto, su presencia se siente en la lengua y en las encías. “Los taninos frutales procedentes de la piel de la uva macerada en el mosto son más saludables y finos, mientras que los taninos de la madera son algo más agresivos”, aclara Sfarcich.
Todas estas características tienen que ver con la zona geográfica donde están ubicados los viñedos de Campos de Solana. Santa Ana, a pocos kilómetros de la ciudad de Tarija y a 1.850 metros de altura, ofrece una inmejorable exposición al sol de mañana y tarde, lo que genera óptimas condiciones de manejo para elaborar vinos de gran calidad, frutados, expresivos y ricos en antioxidantes.
Nueva cosecha de Campos de Solana propone vinos con taninos dobles
La nueva cosecha de Campos de Solana trae un propuesta doble en beneficios para la salud de las personas. “De lo bueno, poco, dirían algunos y eso es algo que se refleja en la vendimia 2012 de Campos de Solana; poca cantidad, pero gran calidad”, afirma Nelson Sfarcich, viticultor de la Bodega.
De un rendimiento no muy alto de producción por hectárea de vid se puede esperar una mayor concentración de sabores y colores en las uvas.
De acuerdo al especialista, los pronósticos indican que los vinos blancos llegan con un mensaje aromático, fresco y de buena acidez, mientras que los tintos vienen frutales, carnosos y con taninos dobles; una buena noticia pues se sabe que el tanino de los vinos tintos, consumidos con moderación, ayuda a mantener más limpias nuestras arterias y previene enfermedades cardiovasculares.
“Los taninos frutales procedentes de la piel de la uva macerada en el mosto son más saludables y finos, mientras que los taninos de la madera son algo más agresivos”, dice Sfarcich.
Los taninos son sustancias naturales, astringentes y amargas que proceden de la maduración de los hollejos y de la crianza en las barricas de madre. Al beber una copa de vino tinto, su presencia se siente en la lengua y las encías.
“El hecho de haber sido una vendimia más o menos alargada, influye en una mayor graduación alcohólica de los vinos y la óptima madurez de los frutos, aspectos que se reflejarán en la calidad de los productos”, explicó Sfarcich.
CARACTERÍSTICAS POR LA REGIÓN
Todas estas características tienen que ver con la zona geográfica en la que están ubicados los viñedos de Campos de Solana. Santa Ana, a pocos kilómetros de la ciudad de Tarija y a 1.850 metros de altura, ofrece una inmejorable exposición al sol de mañana y tarde, lo que genera óptimas condiciones de manejo para elaborar vinos de gran calidad, frutados, expresivos y ricos en antioxidantes.
De un rendimiento no muy alto de producción por hectárea de vid se puede esperar una mayor concentración de sabores y colores en las uvas.
De acuerdo al especialista, los pronósticos indican que los vinos blancos llegan con un mensaje aromático, fresco y de buena acidez, mientras que los tintos vienen frutales, carnosos y con taninos dobles; una buena noticia pues se sabe que el tanino de los vinos tintos, consumidos con moderación, ayuda a mantener más limpias nuestras arterias y previene enfermedades cardiovasculares.
“Los taninos frutales procedentes de la piel de la uva macerada en el mosto son más saludables y finos, mientras que los taninos de la madera son algo más agresivos”, dice Sfarcich.
Los taninos son sustancias naturales, astringentes y amargas que proceden de la maduración de los hollejos y de la crianza en las barricas de madre. Al beber una copa de vino tinto, su presencia se siente en la lengua y las encías.
“El hecho de haber sido una vendimia más o menos alargada, influye en una mayor graduación alcohólica de los vinos y la óptima madurez de los frutos, aspectos que se reflejarán en la calidad de los productos”, explicó Sfarcich.
CARACTERÍSTICAS POR LA REGIÓN
Todas estas características tienen que ver con la zona geográfica en la que están ubicados los viñedos de Campos de Solana. Santa Ana, a pocos kilómetros de la ciudad de Tarija y a 1.850 metros de altura, ofrece una inmejorable exposición al sol de mañana y tarde, lo que genera óptimas condiciones de manejo para elaborar vinos de gran calidad, frutados, expresivos y ricos en antioxidantes.
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