Burger King y Huari presentan el Combo Whopper Huari, el maridaje perfecto en Santa Cruz

 Green Tower de la capital cruceña fue el escenario elegido para marcar un nuevo capítulo en el recorrido de dos de las marcas más importantes del país: Burger King Bolivia y Huari, que presentaron oficialmente su alianza estratégica con el lanzamiento del esperado Combo Whopper Huari, una propuesta que une lo mejor del sabor a la parrilla con la cerveza premium de Bolivia.

Durante el evento, Juan Pablo Handall, director de ventas de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), destacó que esta colaboración nace para crear el maridaje ideal entre dos íconos de consumo. “Desde hoy, podrán disfrutar de la cerveza premium de Bolivia, Huari, junto al sabor de la hamburguesa más icónica de Burger King, la reconocida Whopper. Huari y Burger King se unen para ofrecer una experiencia única”, señaló.

Huari, reconocida por su calidad premium y sabor único, ha trabajado durante años en su plataforma gastronómica, impulsando espacios que elevan la experiencia de compartir una comida. Esta visión se consolida ahora junto a Burger King, una de las cadenas de comida rápida más grandes y prestigiosas del mundo, dando vida a una combinación pensada para los amantes del buen sabor.

Por su parte, Daniela Salas, gerente comercial de Bolivian Foods, anunció que el Combo Whopper Huari estará disponible desde este viernes 16 de enero en las sucursales Burger King en Green Tower, El Cristo, Doble Vía y Norte de Santa Cruz de la Sierra, siendo esta la primera de varias colaboraciones que desarrollarán ambas marcas. “Este acuerdo estratégico refleja el propósito de Burger King por seguir innovando su menú, ofreciendo nuevas opciones a sus consumidores, sin perder la esencia de una marca cercana, accesible y hecha a tu manera”, afirmó.

Como parte de la activación de lanzamiento, el combo incluye una Whopper, papas fritas y una Huari por un precio de Bs 60. Además, las primeras 100 unidades contarán con un vaso coleccionable. La propuesta está dirigida exclusivamente a mayores de edad y la cerveza se ofrece únicamente como parte del combo, bajo un enfoque de consumo responsable.

La presentación incluyó una experiencia guiada por la maestra cervecera Mariely Soliz, quien explicó a medios de comunicación e influencers invitados los aspectos técnicos y sensoriales que hacen de esta dupla un maridaje perfecto, además de compartir consejos para disfrutar al máximo la combinación.

“Con esta alianza, Burger King y Huari fortalecen su liderazgo y visión de evolución constante, ofreciendo una propuesta que celebra el sabor, la calidad y los grandes momentos. Porque el sabor de la parrilla del Rey ahora se vive en un encuentro inigualable junto a Huari”, concluyó Handall. 

Bolivian foods trae sabor y calidad Delicias a tu alcance

Burger King y Subway ahora se encuentra más cerca de sus clientes y de los amantes de las hamburguesas y sandwiches. Estas dos marcas están ubicadas al sur de la ciudad para mayor comodidad de los cruceños.

La pasaron de maravilla. La gran apertura contó con la animación de la Hora Loca, Zancos y la Murga, quienes pusieron ritmo a la jornada. Samuel Doria Medina, propietario de Bolivian Foods, fue el encargado del acto de apertura de Burger King y el primer cliente de Subway.

Comieron delicias. Los invitados pudieron degustar una rica hamburguesa acompañada de papas fritas y un espectacular sandwich.

Otros empresarios exitosos en villa Sebastián Pagador

Un lugar que sin duda no se puede dejar de mencionar por su tradición de festejos en el aniversario de Oruro es Villa Sebastián Pagador que celebra además su aniversario barrial en esta fecha con un desfile cívico.

Villa Pagador “ es un pequeño Orurito” donde realza su organización de quienes hace más de 30 años migraron a esta ciudad buscando mejores días. Los primeros visitantes que armaron el pequeña ciudadela donde se “respira Oruro”, tienen desde su mercado hasta su terminal de buses propias, pero además la identidad está muy arraigada en sus más de 20 mil habitantes que ahora, recuerdan con cariño los primeros días que tuvieron que dejar su tierra natal para enfrentar la crisis que los había perseguido con la relocalización de las minas.

El barrio de Villa Pagador se encuentra en el Distrito 14 (zona sud de Cochabamba). Fue fundado hace casi 35 años. Comenzó como un asentamiento ilegal. Según el censo de 2001, Villa Pagador bordea los 22 mil habitantes. Las proyecciones para 2010 calculaban 50 mil habitantes.

En este barrio también se dilucidan empresarios exitosos con tiendas textiles que en solo casa han hecho millones de prendas que son distribuidas en todo el país y que incluso llegan al exterior.

“Como buenos orureños no debemos olvidarnos de Oruro, hay gente que ha hecho su fortuna y luego se han olvidado de lo que nos ha dado Oruro, deben siempre ir allá y aportar como el restaurante Nayjama sigue muchos años allá y como dicen si han ido a Oruro y no han visitado el restaurante no han conocido Oruro”

Roberto Jironás

REST. NAYJAMA



“Quiero agradecer en este día a Oruro, por todo lo que nos ha dado y agradecer también a los cochabambinos que nos han abierto las puertas durante tantos años. A todos los orureños, que festejen muy bien ese día recordando nuestra tierra y que esté todo en armonía”

Reynaldo Prieto

CASA DEL QUIRQUINCHO



“Todos los orureños que estamos acá en Cochabamba debemos a agradecer a Cochabamba porque nos ha acogido, nos ha dado vida y además el clima es maravilloso. Su clima me ha salvado la vida y su hospitalidad nos ha abierto las puertas. A los orureños darle un gran abrazo de hermandad en este día”

Octavio Prieto

QUINTA MOREIRA

NACEN FACTORY Y BIG SUR EN EL CENTRO CRUCEÑO Dos firmas invierten $us 2 millones

Factory Grill & Bar y Big Sur son los dos nuevos emprendimientos que nacen en Santa Cruz con una inversión cercana a los $us 2 millones.

Con una inversión que supera el millón de dólares, Factory Grill & Bar amplía su cadena de franquicias y sienta presencia en Santa Cruz con una propuesta de comida americana gourmet, donde se podrá degustar más de 40 platos.

Sergio Arenas, presidente de la franquicia, subrayó que la nueva sucursal, que se inaugurará en los próximos días, es la más grande de las ya instaladas en La Paz en Cochabamba, las que tienen 4 y un año de operaciones, respectivamente.

Se estima que hasta marzo de 2014 se generarán 100 empleos directos solo en Santa Cruz, mientras que a escala nacional el número supera los 200.

El nuevo local, que está ubicado en la avenida Velarde, albergará a 220 comensales en un ambiente rústico, semejante al interior de una fábrica de los años 40.

Factory contará con más de 15 televisores de alta definición de 60 pulgadas, en los que se transmitirán diferentes deportes. Se incluirá un televisor de 42 pulgadas en el baño para caballeros.

Santiago inversiones, con su tienda Big Sur Santa Cruz, de venta de ropa, accesorios, juguetes y línea del hogar, con una presencia consolidada en La Paz de seis años, abrió ayer sus puertas con una inversión cercana a los $us 800.000, según la nota de prensa enviada a esta casa periodística.
La nueva tienda, ubicada entre las calles Arenales y Beni, tiene una extensión de 2.500 m2 y exhibirá más de 40.000 artículos

Nuevos Proyectos
En Factory Grill & Bar se anunció que hasta marzo de 2014 se pretende abrir una sucursal en la zona norte del departamento, con una inversión cercana a los $us 300.000. “La operación en el norte será mucho más pequeña y se centrará en los eventos y en la distribución”, sostuvo Arenas.
También se proyecta la construcción de dos Factory Express en La Paz y en la Llajta.

De igual manera, Big Sur anunció la apertura de dos multitiendas, una en Cochamba y otra en la plaza del Estudiante en La Paz

Para tomar en cuenta

Una propuesta diferente
Factory propone un estilo rústico ambientado en una fábrica de los años 40, capaz de albergar a 220 personas.

Un centro deportivo
El nuevo Grill & Bar tendrá instaladas 15 pantallas de 60 pulgadas, que transmitirán diferentes disciplinas deportivas.

A corto plazo
En Factory se invertirá unos $us 300.000 en la construcción de una nueva sucursal en el norte de la ciudad.

Big Sur Santa Cruz
La tienda comercializa más de 40.000 artículos en las marcas Jordache, Buffalo, Givenchy, Hollister, entre otros.

Ampliación
Big Sur proyecta la apertura de dos nuevas multitiendas en el 2014, una en La Paz y otra en Cochabamba.

Un mercado atrayente
El crecimiento demográfico ha hecho de Santa Cruz un mercado atrayente para nuevas inversiones generando nuevas fuentes de empleos.

Cochabamba demanda más servicios de catering

Cada día que pasa aumenta el número de personas, familias, instituciones y empresas que solicitan los servicios de catering para “celebrar a lo grande”, con comida y bebidas especiales, bocadillos y otras exquisiteces, cumpleaños, aniversarios, bautismos, 15 años, matrimonios, eventos deportivos, cocteles empresariales o cualquier otro acontecimiento social, en un lugar apropiado.

La chef María Julia Ávila, gerente general de A y B Eventos y Arte, especializada en servicios de catering para Cochabamba y el interior del país, comentó que agobiados por falta de tiempo y necesitados de un servicio de calidad, los clientes de las empresas de catering también son cada vez más exigentes en cuanto a platillos y menús especiales, hasta exóticos para disfrutar a plenitud sus acontecimientos.

Agregó que simultáneamente, cada vez son más las empresas grandes y medianas que sub contratan a emprendimientos de catering para proveer de alimento sano, nutritivo y balanceado con productos de los reinos mineral, animal y vegetal, a sus trabajadores de horario continuo o de campamentos, como es el caso de Yacimientos Petrolíferos Fiscales Bolivianos (YPFB) y constructoras de caminos, entre otras.

Para el gastrónomo Fernando Vargas, del restaurante “Villazón”, los servicios de catering crecieron tanto en Cochabamba, que cualquier persona, no precisamente capacitada en gastronomía o nutrición, puede elaborar y ofrecer servicios a una clientela muy exigente.

“Una mayoría de las empresas de catering en nuestro medio son manejadas por personas poco conocidas del ámbito culinario, son más bien empresarios que contratan los servicios de profesionales cocineros que les sepan manejar su cocina”, sostuvo la chef María Julia Ávila.

En criterio de Fernando Vargas, resulta difícil precisar la cantidad de empresas de catering que trabajan en Cochabamba, debido a que muchas aparecen solamente en temporadas de fiesta, algunas son constantes y otras se cierran definitivamente por el tamaño de la competencia. “Preparar comida y tragos especiales para eventos familiares o sociales es buen negocio, se llega a ganar hasta un 30 por ciento de la inversión; pero la competencia y el poco conocimiento del mercado, hacen que muchas quiebren, como es mi caso”, sostuvo por su parte Mariela Menacho, gerente del servicio de catering “Delicias”.

Las empresas de catering son aquellas que están debidamente facultadas a prestar servicio de alimento y bebidas, banquetes, bufetes, bocadillos, de tres a 10 tiempos, en el lugar que el o los clientes lo requieran: domicilios, empresas, jardines, casas de campo, parqueos, cines, teatros, hoteles o salones de eventos, entre otros. Como complemento, muchas empresas de este rubro alquilan el equipamiento necesario y adecuado para brindar un excelente servicio como montaje y decorado de ambientes, cristalería, vajilla, personal, mesas, sillas, sistemas de refrigeración y microondas e incluso recuerdos.

SERVICIOS DE CATERING

• Al margen de los servicios de comida y bebida, la empresas de catering ofrecen asesoramiento, planificación y dirección del servicio; montaje, desmontaje y limpieza posterior del área de servicio; mantelería, vajilla, menaje y cartillas de menú para cada servicio; personal de servicio y arreglo floral del lugar.

• Incluye, asimismo, menús diarios y variados para establecimientos educativos, instituciones, hospitales, empresas industriales y asociaciones; menús especiales para fiestas o eventos populares.

• A propósito, Gabriel Cortéz, administrador del catering “Buena Comida”, advirtió que en la oferta de menús hay que tener mucho cuidado, considerando que el régimen alimenticio de un asilo de ancianos es totalmente diferente al de un campamento laboral.

• El servicio incluye el traslado, hasta el lugar del evento, de todos los materiales del servicio: comida, bebida, carpas, mesas, sillas, mantelería, vajilla, camareros y otros.

• “Si los servicios que demandan los cliente supera la capacidad de la empresa, lo más recomendable es sub contratar otras empresas para satisfacer los requerimientos de los clientes”, comentó Gabriel Cortéz. En criterio de la chef María Julia Ávila, una empresa de catering debe ofrecer todas las comodidades a los clientes y “los anfitriones deben sentirse como uno de los invitados más”.



OPINIÓN

Milena Mayer. Chef concesionaria del Country club de Cochabamba

"Es necesario certificar la formación”

Una iniciativa de catering es un servicio empresarial de abastecimiento de alimentos y bebidas en un determinado lugar para cualquier tipo de acontecimiento. Este puede ser un domicilio, un hotel, centro de eventos, hospitales, parques, estadios y otros. Nace en la vieja práctica de las amas de casa de preparar, en uno hasta dos días, pequeños banquetes familiares con motivo de festejar entre abuelos, padres, hijos, nietos y bisnietos las tradicionales fiestas de Navidad, Año Nuevo, Carnavales o fiestas patrias.

Más que las bondades económicas de un servicio de catering, se debe destacar la comodidad para la persona contratante, ya que en la actualidad recurrir a la provisión de alimentos y bebidas se ha tornado de fácil acceso, y permite ahorrar tiempo cuando se trata de organizar un evento, sea éste empresarial, familiar o institucional.

Las empresas que hacemos este servicio no solamente proveemos de alimentos y bebidas, sino también de equipamiento y otras atenciones relacionadas con el evento que se vaya a atender, como ser montaje, cristalería, vajilla. Por supuesto mantener la calidad de los productos y la calidad del servicio siempre marcan la diferencia.

Los clientes a tiempo de contratar un servicio de catering deben tomar en cuenta el prestigio, el crédito, la experiencia y la calidad de los productos que se ofertan, ya que son ellos los que juegan el rol más importante de un evento.

Lamentablemente, los problemas surgen cuando no se toman estas previsiones y no existe una instancia que pueda resolver este tipo de contratos, que son privados.

Sin embargo, ante la proliferación de estos servicios, resulta necesario que los hombres y mujeres dedicados al catering certifiquen y muestren un grado de formación técnica y académica. En ese sentido, celebramos los grandes esfuerzos que están realizando institutos superiores y universidades de Cochabamba y el país.

Pollos Copacabana y sus nuevos empaques ecológicos

La empresa Pollos Copana cada vez nos sorprende más con inicativas modernas y que llaman a la conciencia de los ciudadanos.

ATENCIÓN DE CALIDAD “COMO TE GUSTA A TI”. Pollos Copacabana, pionero en la industria de comida rápida, no sólo deleita a sus clientes con su inigualable sabor, sino también con sus nuevos y renovados empaques, que cuentan con diseños y elementos modernos. Los nuevos envases se encuentran plasmados en una nueva y diferente línea gráfica que incorpora un color turquesa, líneas dinámicas y un concepto sumamente urbano. Brindando una gran imagen a un gran producto, posicionado en el departamento de La Paz.
CONCIENTES DEL CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE DE NUESTRO PAÍS. Como toda empresa líder, manifiesta de manera activa su preocupación por el medio ambiente, y concientes de la implementación de la responsabilidad social empresarial en su firma, viene utilizando para la elaboración de estos nuevos empaques materiales oxobiodegradables que a la vez de ser agradables visualmente no contaminan nuestro planeta. Un gran ejemplo a tomar en cuenta por las empresas en general.

Harry Sojka hizo de Eli’s una tradición paceña

Convirtió un negocio en uno de los restaurantes más populares de La Paz y aprendió español hablando con sus clientes hace más de 60 años. Hace poco más de un mes la vida de Harry Sojka, dueño del restaurante Eli’s, se apagó, pero su recuerdo permanece en cada rincón de su restaurante.

El movimiento en el Eli’s transcurre como todos los días, idas y venidas de platillos, helados y cafés. Quien alguna vez fue a este restaurante hace más de quince años tal vez recuerde cómo Sojka se sentaba estratégicamente en la más pequeña de las mesas, ubicada frente a la caja y al acceso de la cocina, desde donde salían los platillos para observar cada detalle de la atención y cómo se tomaba su tiempo para hablar con muchos de sus clientes. Su hijo, Peter, recuerda que así fue como su padre conoció a su esposa y cómo hizo varios de los amigos más importantes de su vida en ese lugar.

Huyendo de Alemania

Cuando Harry Sojka tenía 14 años llegó a Bolivia junto a su padrastro Leo Nothmann, su hermano y otros familiares desde Alemania, faltando pocos meses para que estallara la Segunda Guerra Mundial. Por esos años, la persecución a los judíos era implacable y varios de sus familiares habían estado en campos de concentración.

Antes de abrir la confitería, en 1942, y en inmediaciones del cine Monje Campero -lugar en donde permanece hasta hoy una de sus sucursales- vendía los pasteles alemanes que su madre preparaba y le enseñó las recetas.

“Mi padre vivió varios años en Estados Unidos, donde se casó y mis hermanos y yo nacimos. Compró la confitería en 1972” cuenta Peter, quien hoy está al frente del restaurante y de la cadena de pizzerías que Eli’s abrió en varias ciudades del país.

Peter Sojka recuerda que era un hombre interesado en los negocios, tal vez por ello realizó un centenar de emprendimientos durante su vida. Pero aun más interesado estaba en conocer a las personas y apoyar a quienes deseaban superarse, estudiar o abrir algún negocio.

Muchas de esas personas fueron sus propios trabajadores, con quienes formó grandes amistades, como Margarita Gareca y el inolvidable Max Villegas, mesero del local desde sus inicios y que conoció e hizo amistad con el Che Guevara en la confitería.

Sencillez antes todo

“Mi padre fue un hombre muy sencillo; no le gustaban los lujos sino los pequeños placeres de la vida como disfrutar de una buena comida”, rememora Peter.

La trabajadora más antigua de Eli’s, con 57 años de servicio, es Doña Margarita. Aún es posible encontrarla en las tardes atendiendo amablemente a los clientes. Esta mujer trabajó desde los 15 años con los padres de Harry Sojka y posteriormente con él. “Era muy alegre siempre, contaba chistes, atendía las mesas conmigo. Realmente es una pérdida muy grande la que sentimos, pero lo recordamos haciendo lo que nos enseñó: atender a los clientes de la mejor forma posible”, dice.

El actual socio de tres restaurantes Eli’s en Santa Cruz, Elías Gómez, comenzó a trabajar en La Paz en 1983 como mesero. Tenía una memoria envidiable y era muy dedicado en su trabajo y poco a poco se ganó la confianza de Sojka, quien le hizo conocer varios países gracias a su trabajo. Reconoce que aprendió mucho de Harry y que cuando comenzó a trabajar las personas hacían fila para comer en el restaurante. “Fue una persona muy clara en su visión para los negocios. No era del tipo de jefe que te mandaba a hacer las cosas; te enseñaba, las hacía contigo como un maestro. Estaba lleno de sabiduría” recuerda.

La memoria

Uno de los clientes asiduos desde hace décadas del restaurante Eli’s es el periodista y escritor José Luis Cueto, quien recuerda que una época la comida preparada que no se llegaba a vender se regalaba a las personas indigentes, pues a Sojka le gustaba ayudar a quien podía.

“Era un gran amigo y una persona que te saludaba, se acercaba a tu mesa. Yo diría que es uno de los locales más antiguos de La Paz que tiene ese aire de mitad del siglo XX en los que se hacían tertulias de intelectuales”, cuenta.

Harry Sojka ya no está más sentado en su tradicional mesa acompañado de un café con licor de anís o leyendo el New York Times, o invitando a algún niño un postre o un helado, pero el movimiento en Eli’s sigue como todos los días. Quienes lo conocieron mantienen vivo el recuerdo de su calidez.

Un incendio en una sucursal de Burger King

Alarmó a los vecinos. Un susto fue lo que vivieron las personas que se encontraban en la sucursal del Cristo de la cadena de hamburguesas Burger King, en Santa Cruz. Alrededor de las 17.00, la alarma de incendio fue activada por las llamas que se generaron en la cocina del restaurante. El accionar oportuno de los bomberos y de Radio Patrullas 110 evitó que el fuego se propagara y causara un mayor daño; el incidente duró al menos 20 minutos.

Susto por incendio en sucursal de Burger King

La cocina de una de las sucursales de la cadena de comida rápida Burger King se incendió al promediar las 17.00 horas de esta tarde sin que se reporten lesionados.

Efectivos de Bomberos llegaron rápidamente al lugar y lograron controlar las llamas que se prolongaron por alrededor del 20 minutos.

El siniestro, aunque no causó daños significativos en el lugar, alarmó a los clientes que se encontraban dentro del restaurante.

Este es el segundo incidente que se registra en menos de tres días en esta empresa de comida rápida, luego de que el domingo pasado se reportara otro incidente similar en la sucursal de la plaza Blacutt, por problemas eléctricos en la campana de extracción de la cocina.

Fridolin ofrece descuentos del 50%

A propósito de los 37 años de la presencia en el mercado de la empresa pastelera Fridolin, está ofreciendo un descuento del 50% en todas las variedades de tortas.

Según la gerente de marketing, Mariela Demattei, Fridolin fue creada en los años '70 y surgió como una de las pastelerías que elaboraba tortas frías, creando rellenos de base de crema, chantilly, recetas auténticas austriacas, "que con el tiempo y con mucha visión sigue creando cada uno de sus sabores originales", dijo.

Esta pastelería hoy está de aniversario y "por ello queremos festejar con todos los clientes, brindando un descuento del 50% en todas nuestras tortas solo por este día", sostuvo Demattei.

Inspeccionan IC Norte y plaza de comidas

La Intendencia Municipal continúa con los operativos a centros comerciales y supermercados para detectar alimentos y bebidas no aptos para la venta al público. Ayer fue el turno del IC Norte 2, ubicado en la avenida Melchor Pérez de Olguín y la plaza de comidas que se ubica en el mismo comercio.

El intendente Emilio Cortez, junto a los funcionarios del departamento de Mercados y la Policía Municipal, detectó en los ocho restaurantes inspeccionados varias irregularidades, sobre todo, higiénicas. “Junto a los alimentos en buen estado colocan los podridos, además que estos negocios no han renovado su material de limpieza. Usan trapos en estado deplorable que ya deberían ser renovados, guantes viejos y utensilios percudidos”, dijo Cortez.

Los propietarios de los negocios se quejaron por el supuesto “abuso” de la Intendencia. En el supermercado se halló varias latas de conserva abolladla. El inspector dijo que en anterior visita a distribuidoras de alimentos, advirtió que la venta de conservas abolladas no está permitida. Además se hallaron varios productos sin registro sanitario y otros sin fecha de vencimiento. Todos los productos observados fueron decomisados y llevados a los depósitos de la Intendencia.

Cortez advirtió nuevamente que habrá duras sanciones este año para quienes especulen con los productos y pretendan vender productos en mal estado. “Los productos que no cuenten con registro sanitario serán decomisados, asi como las bebidas alcohólicas adulteradas, las panaderías que se encuentren elaborando panetones caseros sin higiene serán clausurados o bien se los sancionará de acuerdo a su falta”, advirtió.

Unen Burger King y Subway en un solo restaurante en La Paz

Bolivian Foods SA, la empresa que maneja las dos únicas franquicias internacionales de comida rápida en Bolivia, Burger King y Subway, abrió ayer en La Paz un restaurante que une a ambas marcas. El nuevo “Food Court” está ubicado en pleno centro de la sede de gobierno, en la calle Socabaya, informó ayer la compañía en un comunicado.

Para esta apertura, Bolivian Foods ha realizado una remodelación total de sus espacios, incorporando en un ambiente a Subway y a Burger King, explicó.

La empresa invirtió 230.000 dólares en la remodelación destinados a cambiar la estética del espacio, construido en una superficie de 510 metros cuadrados, divididos en dos plantas.

El restaurante puede acoger a 240 visitantes cómodamente sentados y distribuidos en un total de 60 mesas.

Bolivian Foods adquiere la franquicia de Subway

La empresa Bolivian Foods SA adquirió los derechos de la franquicia de la cadena internacional de sándwiches y ensaladas “Subway” en la ciudad de La Paz, señala un informe de la empresa.

Bolivian Foods es ampliamente reconocida en el país —en el rubro de la comida rápida— debido a su extensa experiencia en el manejo de la franquicia Burger King en Bolivia, añade. La empresa amplía su negocio y recientemente abrió una sucursal de Subway en el Complejo de Entretenimiento Multicine, ubicado en la avenida Arce de esta ciudad.

Subway llegó a La Paz en julio del año 2004, por iniciativa de empresarios jóvenes. Ahora, este año, la franquicia fue transferida a una empresa más grande.

El restaurante ubicado en el Multicine es el primero que Bolivian Foods SA pone al servicio de los clientes paceños y próximamente proyecta abrir nuevas sucursales en el Aeropuerto de El Alto, en el centro de la ciudad de La Paz y en la zona Sur, señala el boletín informativo.

Subway es especializada en la elaboración de sándwiches y ensaladas, con más de 31.000 establecimientos repartidos por 91 países del mundo.

El restaurante se abrió para ofrecer a su exigente clientela un nuevo concepto de preparación de sándwiches, utilizando los más altos estándares, mejores insumos, precios diferenciados, recetas originales y buena atención al cliente, añade el informe.

Historia

Inicio • En 1965 y con 17 años de edad, Fred De Luca pidió prestados $us 1.000 a su amigo Peter Buck para poner en marcha su primer establecimiento de sándwiches en Bridgeport.

Nombre • La tienda se llamó en principio Pete\'s Submarines, pero luego fue cambiado por Pete\'s Subway. Cuando la cadena de restaurantes creció pasó a llamarse sólo Subway.

Toby abre dos locales con una fuerte inversión

Pese a la crisis y en lugar de bajar los brazos, empresarios visionarios apuestan por ganar. Es el caso de la cadena de restaurantes de hamburguesas Toby, que estrenará dos nuevos emprendimientos en Santa Cruz que representarán una inversión de $us 200.000.
Carol Pacheco, gerente general de Toby, señaló que el próximo miércoles ocho de abril inaugurará su trigésima sucursal, que funcionará en la calle Ayacucho, frente a la heladería Kivón.
La otra iniciativa empresarial, según indicó, abrirá sus puertas al público en el Centro de Comidas Sonilum. Su inauguración será el 15 de abril.
En cuanto a la oferta gastronómica, Pacheco señaló que en la sucursal de la calle Ayacucho se servirán platos a la carta y las tradicionales hamburguesas en todas sus variedades, además de postres y café.
El desayuno ejecutivo, la incorporación del sándwich de huevo en el menú, y la promoción de platos preparados con pollo, se destacan entre los nuevos servicios en la cadena de comida rápida.
El nuevo local tendrá dos áreas destinadas a la diversión infantil, además, un ambiente para personas fumadoras y un salón vip exclusivo para ejecutivos.
En Toby indicaron que la consolidación de los nuevos negocios generará empleo para 55 personas, con las que suman 300 en Santa Cruz.
Por otro lado, ayer la sala de juegos Sahara inauguró un local en la avenida Cristóbal de Mendoza Nº 734, mientras que Bingo Bahiti prevé abrir en unos días una sala en la Av. Velarde Nº 464.

Invertir en crisis es un ejemplo
Teófilo Caballero / Analista económico
Todas las inversiones efectuadas en situación de crisis deben ser tomadas como un ejemplo a seguir por todos los empresarios del país. Este tipo de inversiones dinamizan la economía y prueban una vez más que Santa Cruz representa la mejor plaza para establecer cualquier tipo de negocio, especialmente los vinculados a la actividad gastronómica y de diversión.
Otro aspecto que hay que rescatar es que en la región oriental existe capacidad de compra, lo que garantiza el éxito de cualquier negocio.

Burger King se suma al agasajo en el Día del Padre

Burger King, ha preparado, como todos los años, una promoción destinada a agasajar a los papás este 19 de marzo en celebración del Día del Padre.
La promoción del Día del Padre ‘Porque lo esencial es invisible a los ojos’, que introduce Burger King, está dirigida a niños, niñas y clientes en general que tendrán la oportunidad de sorprender y agasajar a sus papás de una manera especial con un delicioso desayuno a la hora previamente programada.
Durante la semana se recibirán los pedidos hasta el día 19 de marzo, día en el que se realizará la entrega de un delicioso desayuno en la dirección y hora solicitada por los clientes. Este desayuno consta de: un mokaccino, un vaso de jugo de naranja, un croissant de queso con jamón y huevo, un delicioso haschbrowns y un pie de manzana, además de un súper regalo: el nuevo aerosol “Rexona Men Invisible”. Todo esto será enviado al papá por el módico precio de Bs 50, bajo una presentación novedosa e impecable.

Burger King anuncia plan para atraer más clientes en 2009

La cadena de comida rápida Burger King anunció su Plan de Negocios para 2009 en el que desarrollará estrategias para ser más eficientes en todos sus procesos operacionales, de logística y compras y prevé alianzas comerciales con sus proveedores y enfocarse en la fidelidad de sus clientes y así encarar la crisis económica. Así lo explica Roberto Crocco, gerente general de la empresa.

—¿Cómo ha afectado a la cadena Burger King la crisis financiera desencadenada en Estados Unidos?

—Sin duda ha repercutido gravemente en la situación económica y financiera de la mayoría de los sectores económicos. En lo que se refiere a la categoría de “comida rápida” en el país del norte, el caso es muy particular. Se encuadra dentro de uno de los pocos sectores del comercio que pueden llegar a beneficiarse de esta situación. Investigaciones recientes demuestran que el consumidor norteamericano, acostumbrado a destinar parte de su presupuesto al esparcimiento, se verá obligado a reemplazar sus cenas en restaurantes caros por otras alternativas en comida rápida.

—En Bolivia ¿cómo afectará la crisis, se prevén recortes de personal?

—Bolivia, al igual que el resto de los países de la región, no está exenta de las consecuencias de esta crisis internacional. Si bien en los dos últimos años (2007 y 2008) nuestra tasa de crecimiento promedio en ingresos superó el 20 por ciento, para 2009 creemos que sufrirá una disminución lógica que acompañará a la registrada por la economía general. Con seguridad, nuestra tasa de crecimiento en términos de ingresos estará por debajo de la registrada en los años anteriores, pero en ningún caso los ingresos por ventas serán inferiores a los de la gestión pasada; en consecuencia, no encontramos razones para llevar adelante recortes en los recursos humanos de la compañía.

—¿Qué salidas buscan para la crisis?

—Dentro de nuestro Plan de Negocios para 2009 hemos desarrollado las estrategias necesarias para ser más eficientes en todos los procesos operacionales, de logística y compras. Será de vital importancia afianzar las alianzas comerciales con nuestros proveedores y enfocarnos en la fidelidad de nuestros clientes. Ellos serán mucho más cuidados en los momentos de enfrentar cualquier compra, en consecuencia no sólo deberemos trabajar en variables como el precio, sino también en aquellas que otorguen valor a la experiencia de visitar nuestros restaurantes.

—¿Cuántas sucursales y empleados tienen en Bolivia?

—Burger King está presente en las tres ciudades del eje troncal. En La Paz contamos con cuatro restaurantes, dos en Santa Cruz de la Sierra y uno en Cochabamba. Burger King Bolivia brinda empleo directo a 320 personas e indirecto a otras 300 como fruto del relacionamiento comercial con los proveedores locales de nuestros principales insumos (carne, pan, pollo, queso y verduras y otros).

—Si hablamos de productos, ¿podría darnos algunas cifras de volúmenes de consumo?

—Por nuestros siete restaurantes pasan al año más de dos millones de personas. En términos del volumen de productos necesarios para satisfacer las necesidades de cada uno de ellos, les puedo decir que los requerimientos anuales de consumo son: carne 160 toneladas, pollo 80 toneladas, pan 1.500.000 unidades, queso 16 toneladas, papa 265 toneladas.

—¿Se dice que dos millones de personas que consumen sus productos son de Bolivia? ¿Esto es así?

—Efectivamente son datos referidos a la cantidad estimada de personas que pasan por nuestros siete restaurantes en Bolivia.

—¿El encarecimiento de los productos con los que elaboran sus hamburguesas no ha hecho subir su costo?

—Nuestra proporción entre insumos nacionales e importados es de 60 por ciento nacionales y 40 por ciento importados. El aumento en los precios de los insumos nacionales afectó el costo de venta, pero pudo ser compensado por la diferencia en el tipo de cambio a favor (por efecto de la depreciación del dólar) en la compra de los insumos importados.

Café King, la nueva propuesta de la cadena

Café King, la nueva propuesta de la cadena de hamburguesas Burger King, ofrece cuatro variedades de esa bebida: el café tradicional elaborado con grano natural y tostado en una máquina especialmente diseñada para no perder su esencia; capuccino, de origen italiano, elaborado con café destilado, leche y una receta especial para darle un gusto dulce y aromático; mokaccino, hecho a base de café expreso, leche calentada al vapor con bastante espuma y chocolate; y chocoleche, una mezcla de leche natural con chocolate batido.

Esta propuesta de esta empresa de comida rápida busca ofrecer a sus clientes la opción de tomar un delicioso desayuno y a la vez no descartar que se le antoje comer una ensalada o alguna variedad de las hamburguesas que prepara.

Café King funciona en los siete restaurantes que tiene la cadena en las ciudades de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz de la Sierra. Los precios son accesibles, pues varían entre seis y ocho bolivianos cada uno, costos, según asegura su gerente general, Roberto Crocco, más bajos que los de cafés gourmets que operan en las principales capitales del país.

La inclusión de este nuevo producto es un desafío para Burger King, un reto positivo que proyecta dar mejor atención y calidad a su fiel clientela. Esta nueva propuesta forma parte de las estrategia que la empresa se trazó para este 2009 con el objetivo de consolidar la fidelidad de sus clientes.

Reingeniería Total recibe distinción

La empresa boliviana Reingeniería Total recibió el Galardón Internacional Quality Crown Categoría Oro, que le fue entregado en la ciudad de Londres, Inglaterra, a fines del año pasado. Elvia Kellert e Iván Castrillo, gerente general y gerente técnico, respectivamente, fueron los encargado de recibir la distinción.

El 24 de noviembre de 2008 se realizó la entrega de galardones a empresas de 53 países del mundo, por sus logros en Calidad y Excelencia.

Reingeniería Total cuenta con una experiencia de más de diez años en la elaboración de estudios de consultoría multidisciplinarios en el asesoramiento técnico y en la formulación de proyectos de alta calidad.

Desarrolla proyectos de consultoría y asesoramiento en las áreas de Saneamiento Básico, Transporte, Desarrollo Urbano, Gestión Empresarial, Medio Ambiente, Carreteras, Salud y Minería.

Entre sus principales clientes destacan prefecturas, gobiernos central y departamentales, municipios y la cooperación internacional.

La entrega de los galardones tuvo lugar en la Sala de Convenciones del Guoman Tower Hotel en la capital londinense y fue presidida por José E. Prieto, presidente de Business Initiative Directions (BID).

Esta organización líder en implementación de modelos de calidad en más de 100 países y más de 20 años reconociendo a empresas de todo el mundo definió como objetivo de la Convención Internacional Londres 2008 destacar el compromiso con la calidad de las compañías galardonadas, cuyas actividades abarcan los sectores más importantes de la producción industrial y de servicios.

El BID otorga esta premiación basado en el cumplimiento de los criterios del denominado Total Quality Management (TQM).

Kellert aseguró que la empresa “ha tenido el gran honor de recibir una distinción que anualmente se entrega a las empresas de todo el mundo que buscan permanentemente mejorar sus estándares y parámetros de calidad”.

La entidad de consultoría adelantó que en 2009 impulsará nuevos proyectos para el desarrollo social y empresarial del país.

Santa Cruz es la nueva apuesta de la empresa Tanta

La inquietud y una propuesta firme de inversión gastronómica de tres empresarios bolivianos, Carlos Kempff, Vivianne Salinas y Ana Esther Rengifo, convenció a Gastón Acurio de que ya era hora de que Tanta deje los límites de Lima y apueste por nuevos mercados.
Así es que Santa Cruz se transformó en el lugar elegido para que por primera vez, el martes, esta firma peruana haga conocer las bondades de la comida tradicional de ese país. Tendrá algunos toques de fusión y platos europeos, sin descuidar la parte dulce de la gastronomía del vecino país.
Carlos Kempff, uno de los socios nacionales destacó que Tanta Bolivia contará con unos 60 empleados que fueron entrenados por profesionales peruanos.
“Esta marca es muy estricta. Buscan que la calidad de servicio sea la misma que se aplica en Lima, por eso llegó un equipo de ocho personas para instruir a nuestro personal”, explicó.
Kempff precisó que este restaurante tendrá una capacidad para 126 personas y que la atención será de lunes a lunes a partir del mediodía.
Para la corporación Cinco Millas, que una marca reconocida en Perú migre a Bolivia es un gran desafio que fue aceptado, porque consideran que Santa Cruz de la Sierra es la ciudad boliviana con mayor crecimiento, con un mayor poder adquisitivo y un gusto por la buena comida.
Tanta Bolivia, ubicada en la calle Andrés de Manso esquina Monseñor Santistevan buscará mantener la calidad y exquisitez de la comida peruana. Para ello, se van a importar de Perú las distintas bases de salsas que son la clave para mantener ese sabor tan típico que hace de la comida del vecino país una de las más cotizadas.
Los precios de una entrada estarán entre Bs 20 y Bs 40 y de un plato de fondo Bs 40 y 85 Bs. ¡Buen provecho!

Números

Trabajo
500
Ésta es la cantidad de empleos que Cinco Millas genera en Perú. Es una de las empresas más importantes de la región.

Tanta Bolivia
60
Son los empleados que trabajarán en esta firma. El lugar tendrá una capacidad para 126 personas y atenderá de lunes a lunes.

Millones de $us
20
En 2008 ésta fue la facturación por ventas de la corporación Cinco Millas; en 2006 la cifra fue de alrededor de $us 12 millones.

«Nuestra comida no es del tercer mundo»
Gastón Acurio / Presidente de la corporación cinco millas
- ¿Qué te llevó a cambiar las leyes por las ollas de la cocina?
- Desde niño siempre quise ser cocinero. A mediados de la década del 80 cuando me tocó decidir qué estudiar, de qué vivir, el cocinero como personaje público no existía. Estaban los restaurantes pero nadie sabía quién cocinaba, entonces fue fácil convencer a mi familia de que esta vocación que yo tenía era un capricho, más que una posibilidad de dedicarme a la cocina de manera profesional. Resignado, me fui a estudiar Derecho a Europa y justo en ese momento, en este continente los cocineros comienzan a ser protagonistas.
Entonces paso de un escenario donde no tenía a quién emular y empiezo a descubrir a estos personajes y decido que quiero ser como ellos. Me di cuenta que era posible ser cocinero y vivir dignamente.
- ¿Cómo fue poner en marcha ese deseo de ser cocinero?
- Al regresar a Perú decidido a ser cocinero, descubrí algo más importante. Un movimiento que hizo que la cocina sea hoy día el instrumento de comunicación más importante del mundo que tiene nuestro país. La cocina sin dudas para el Perú es su arma más valiosa para transmitir una marca país diferente y yo soy parte de ese movimiento. Eso me motiva a continuar y difundir esta actividad que puede servir de inspiración para la sociedad peruana para dejar de ser considerado un país atrasado.
- En tus inicios la comida francesa ocupaba gran parte de tu oferta ¿Por qué?
- En ese momento la gastronomía francesa lo representaba todo. Cuando alguien deseaba abrir un restaurante y buscaba ser reconocido tenía que ser francés. Afortunadamente el mundo cambió y nos dimos cuenta que esto no te conduce a nada. Eres un cocinero peruano haciendo cocina francesa en Perú, o sea, no existes.
- ¿Y cuándo cambias?
- Cuando empiezo a descubrir mi país. Sus tradiciones, sus raíces, su cultura y sus alimentos. Es cuando comienzas a cuestionar tu trabajo y te preguntas por qué este producto tan rico que a todo el mundo le gusta no puede merecer un lugar de calidad y competir con la comida francesa. Es ahí cuando yo y otros cocineros empezamos a dejar de lado lo francés para mirar más lo peruano y no considerarlo del tercer mundo.
- En tus inicios, hace 14 años, arrancaste con un capital de unos $us 45.000. Hoy tus ventas son millonarias. ¿Cuál es tu reflexión?
- Cierto, ese dinero fue prestado por mis abuelos, mis padres y otros parientes, ellos lo dieron por perdido. La reflexión es que algo bueno se está haciendo por mi país, el objetivo de difundir la comida peruana en todo el mundo se está realizando lentamente. En lo personal, el dinero no me preocupa, tengo otras metas.
- ¿Trabajarías a pérdida?
- Sí. Si con eso se logra difundir nuestra gastronomía.
- ¿Qué sabes de la comida boliviana?
- No mucho. He probado el pique macho.
- Algunos especialistas dicen que la comida boliviana es excelente, pero falla en su presentación.
- Eso es discutible, no por caer bien a los ojos se debe perder la esencia. Se debe buscar un equilibrio.

La corporación internacional de restaurantes Cinco Millas facturó $us 20 millones en 2008.

Un plato de comida con la temperatura exacta, sazonado con un equilibrio y servido por un mozo que irradia cordialidad es la propuesta de la corporación gastronómica peruana Cinco Millas, que a través de su marca Tanta llega a Santa Cruz. El próximo martes abrirá sus puertas y busca seducir el paladar de los bolivianos con su alta calidad culinaria.
Cinco Millas es uno de los conglomerados de restaurantes más importantes del vecino país, con 27 puntos de comercialización distribuidos en América y Europa. En 2008 generó en ventas unos $us 20 millones y dio trabajo de forma directa a 1.000 personas.
EL DEBER estuvo en el corazón de este emporio de la comida tradicional y recorrió las cocinas de los restaurantes Tanta, Panchita, Astrid y Gastón y La Mar.
En Tanta (hay cuatro en Lima) se conjuga la informalidad y la sobriedad de la comida peruana, y hay un espacio para los postres y las tentaciones dulces.
Rafael Montes de Oca, sub- gerente de Tanta, explicó que esta marca ofrece a sus clientes un ambiente más distendido sin perder la calidad de sus productos.
“A Tanta vienen los que trabajan en las oficinas, los amigos, la familia o un cliente de paso. Te pueden pedir un café, una ensalada, una sopa, un anticucho, un cebiche clásico o un rollito de pasas o canela”, indicó.
El lugar invita a degustar y a experimentar con los sabores, los aromas y los colores. La clave que hace que uno sucumba a la comida peruana según Montes de Oca son las hierbas que de forma sabia se usa en la preparación de los alimentos.
Si Tanta es un lugar para un público más amplio, Panchita se presenta como un sitio más selecto y especializado en todas la variedades de carnes.
Ingresar en este restaurante es recibir una sonrisa de los mozos y una explicación detallada de lo que se sirve.
Un delicioso anticucho bañado en ají amarillo, acompañado con choclo es la propuesta y uno acepta gustoso.
Si se busca alta cocina, sin duda que la mejor opción es Astrid y Gastón. Éste es el restaurante insignia de Gastón Acurio, creador de Cinco Millas.
El lugar tiene tres ambientes y es indispensable hacer reserva. Se puede degustar pastas con sabor peruano, platos de la costa, de la sierra y de la selva, acompañados por una copa de pisco. Es toda una aventura culinaria.
Para completar el círculo, La Mar ofrece el plato más popular de Perú: el cebiche.
Un ejército de cocineros vestidos de negro preparan este alimento a la vista del público. Rápidez y limpieza es la norma. Cebiche de pulpo, de pez espada, de langostinos, de camarones, de trucha, en distintas salsas es la oferta.
Uno, ajeno a esta comida de mar prueba y siente que es el edén hecho alimento.

A la carta en Perú

- En Tanta. Unas entraditas de tiradito a dos ajíes. Hecho del pescado más fresco con cremas de ají amarillo y rocoto a $us 7,4. Si gusta de una causa limeña rellena de cangrejo, palta, huevo, tomate y salsa huancaína, su costo es de $us 7,4.

- Platos de fondo. Ají de gallina. Hecho según receta antigua con pecanas, queso serrano, ají amarillo, mirasol y papa amarilla. El plato más querido de los limeños vale $us 8,9. Lomo saltado es el plato más popular de Tanta, lomito al wok con cebollas, tomates, ají, papas amarillas fritas y arroz con choclo a $us 11,7.

- En Astrid y Gastón. Si hizo su reserva y apetece un cuy pequinés de piel crocante acompañado por crepes de chicha, jalea de rocoto y sarse de nabo encurtido: su precio es de $us 12. Si prefiere un langostino extra jumbo a la leña envuelto en panceta con puré de lúcuma, brotes, frutas y hierbas olvidadas, debe pagar $us 13,6.

- Variedad de cebiches. Erotismo. Preparado con ostras, erizo, concha, almejas, concha negra, navaja y leche de aji cerezo a $us 12. Aventura. Elaborado con mero y pulpo en emulsión de camu camu también a $us 12.

Burger King incorpora un menú de cafés a su oferta

Mokaccino, capuchino y el chocoleche... Esos son parte de los nuevos sabores elaborados con café que la cadena transnacional Burger King acaba de incorporar a su menú de alimentos en todas sus sucursales del país.

Café King es el nombre de esta nueva iniciativa empresarial. Según la información proporcionada por la empresa, el nuevo menú está elaborado a base de café tradicional de grano 100 por ciento natural tostado y molido en una máquina especialmente diseñada para no perder la esencia de los granos del café.

Entre las variedades que se pueden degustar en las sucursales de Burger King en La Paz, Cochabamba y Santa Cruz está el capuccino, una bebida de origen italiano y que es elaborada con café destilado, leche y una receta especial para brindar al producto un toque dulzón y aromático.

Otra de las opciones es el mokaccino, elaborado a base de café expresso, leche calentada al vapor con espuma y chocolate. A la oferta se suma el tradicional chocoleche, una mezcla de leche natural con chocolate batido.

Los precios de los nuevos productos de Burger King varían entre los seis y ocho bolivianos.

“Todas aquellas personas conocedoras del buen café y amantes de la buena atención deben ser los primeros interesados en probar nuestro producto Café King”, invitó el gerente general de Bolivian Foods, Burger King en Bolivia, Roberto Crocco.

Pizzería Capri se alista para abrir su 15ª sucursal e incorpora el pollo

La cadena de pizzas Capri abrirá su 15ª sucursal en Santa Cruz en los próximos días, el local estará ubicado en la avenida San Aurelio entre 2º y 3º anillo.

“Este local se sumará a los otros cuatro en los que vendemos pollo a la broasted y al spiedo, además de nuestras conocidas pizzas”, dijo el encargado de compras de la cadena, Róger Méndez.
Sostuvo que desde hace dos años están vendiendo pollos con excelentes resultados, por lo que ofrecen el producto más barato del mercado. “El cuarto de pollo está a Bs 12 y el medio a Bs 24. Nuestro proveedor es Avícola Sofía, por lo que la calidad es reconocida”, explicó Méndez.
Los locales en los que venden pollo, además de pizza, están ubicados en la avenida Piraí, en la plaza Blacutt, la avenida Mutualista y la avenida Grigotá entre 3º y 4º anillo.
“La gente se pregunta por qué vendemos tan barato el pollo y la respuesta es que así vendemos más y contamos con gente de mucha experiencia que ha trabajado en otras reconocidas pollerías de Santa Cruz”, agregó.