Productores llegaron a La Paz a fin de intercambiar experiencias para darle valor agregado a la leche

Productores lecheros del Municipio de Capinota, del departamento de Cochabamba llegaron a Tiahuanaku en La Paz, con motivo de conocer los logros alcanzados por productores paceños a fin de intercambiar experiencias exitosas y emprender nuevas alternativas que permitan darle valor agregado a la producción lechera en esta región, por cuanto muchos de ellos tienen excedente y por ello buscaron alternativas que les den un mejor aprovechamiento de su materia prima, en vista de que la venta de leche a empresas que acopian, no es del todo satisfactoria.

En vista del incremento en la producción de leche en los últimos años y el excedente existente, los productores se han propuesto darle mayor utilidad a su producción, en vista de que por la elevación de la oferta en el mercado, sus precios tienden a bajar y no cubren la inversión económica que ellos realizan y que esperan obtener por producción por cuanto el mercado está saturado por la oferta diversificada empresas locales, el contrabando y la importación de productos de otros países.

El objetivo de esta alternativa se basa en el intercambio de experiencias y conocimientos en la explotación lechera, en el altiplano que se ha tenido un buen posicionamiento en la producción de leche y por cuanto hasta ahora los productores solo hacen entrega de su producción a la fábrica Pil y por otra parte muchos de los lecheros no tienen un código de entrega a esta empresa.

Los impulsores de esta iniciativa destacaron que en el altiplano ha habido experiencias exitosas y que esperan transmitir a los productores de Cochabamba. Por familia se tiene una producción entre 80 y 300 litros por día y la mayoría de ellos, porque no cuentan con este mercado dedican la leche a la producción de quesillo de forma tradicional al mercado local, pero no con las ganancias que ellos quisieran obtener.

En su visita a Tiahuanacu esperan aprender y aplicar experiencias e innovaciones tecnológicas para la elaboración de queso y que se vaya fortaleciendo, por cuanto hay demanda en el mercado, contando para ello con el apoyo de la Cooperativa Boliviana de Cemento, Industrias y Servicios COBOCE LTDA e ICCO Cooperación, instituciones comprometidas que se han propuesto emprender tareas que influencien positivamente en las comunidades de este municipio con la finalidad de poner en marcha el Programa de Responsabilidad Social “Generando emprendimientos con valores”.