La etiqueta de los alimentos

Un grupo de investigadores de la Universidad de Arizona (Estados Unidos) ha llevado a cabo un estudio para determinar la efectividad del etiquetado de los alimentos con mensajes de advertencia para la salud en las personas que hacen dieta, los resultados obtenidos muestran que no son efectivos y que pueden llegar a ser contraproducentes. Para demostrar la efectividad de este tipo de mensajes se llevaron a cabo tres experimentos, de las conclusiones obtenidas se desprende que los productos alimentarios deben incluir información sobre los efectos positivos y negativos para la salud. Colocar solamente mensajes de advertencia es contraproducente. Es una estrategia errónea, transmitir únicamente información negativa sobre la comida conduce al incremento de la ingesta de estos productos en quienes realizan dieta. Los resultados muestran que estos mensajes negativos hacen que los productos alimentarios terminen resultando más atractivos, por ello consideran que en los alimentos se debe incluir tanto la información positiva como la negativa.